诶，我跟你讲嚯，前日我去株洲，就听人讲起这个事，讲什乇“野鸡最多的地方是哪条街”？我心头咯噔一下，就想起我细伲时节去株洲那块遨遪的味道。讲野鸡嘛，株洲这地方是有讲究的，不是讲随便哪条街都有的。我今天就专门跟你话事一哈，讲点真正的门道给你听嚯。
株洲野鸡最多的地方是哪条街？你去“鸡街”就对哩！
你要讲株洲野鸡最多的地方嚯，那就得讲“鸡街”哩。鸡街是在株洲老城区那块，具体位置嘛，你去株洲打个三轮问问仱，他们就会告诉你。鸡街是株洲人找野鸡的“老地方”，从早些年就有了。这个街不长，但里面的老店不少，专门做野鸡的，野味的，啥都有嚯。你去到鸡街，会看到街边的店铺都挂着亮亮的招牌，写着“正宗野鸡”，让人看着就想去尝一尝，对吧？
不过嚯，我跟你讲，鸡街的野鸡也不是随便就吃得对味哩。株洲的野鸡讲究野味的清香，又不能太腥。买的时候，你要看野鸡的毛色，光亮的，毛顺的，一般都是好货。还有店家会在旁边挂几只野鸡给你看，你看它眼睛亮不亮，亮的说明新鲜，有活力嚯。你讲是冇是？
我偷偷跟你讲嚯，鸡街有一家老店，名字叫“野香居”，专门做野鸡炖汤。老板是个老货仔，手艺野险哩！炖出来的汤清亮，鲜甜，喝一口就晓得是株洲“土味”。去鸡街一定要尝尝这家店，抵得上一碗建瓯光饼嚯。
野鸡野味，株洲的“鸡街”有故事
这个嘛，我后生时节去株洲，听株洲人讲过“鸡街”的来头。原来嚯，早些年株洲附近山区野鸡多，猎仱打了以后就挑到这个街来卖。慢慢地哩，就成了一个专门做野鸡的街，大家都认这个地方。现在株洲的餐馆大多是从鸡街进货，你看吧，一条街的味道，能影响整个城市的野味文化，是冇是很厉害？
讲到这里嚯，我就想起一个事。我上回带俺囝去鸡街买野鸡，那天嘛，正好赶上周末，街上人野险多。我囝就讲：“老爸，这里怎安有种建瓯巷仔的感觉？”我听了就笑了，鸡街嘛，弯来弯去，窄窄的街道，确实有点像俺建瓯老城的巷仔。株洲人也爱讲究味道，跟咱建瓯人一模一样，你讲是冇是？
那话讲到这里嚯，我估摸着你可能还会问：“那鸡街的野鸡最好的季节是哪时候？”照我看嘛，肯定是秋冬时节最好哩！野鸡肥壮，味道也浓，是做汤的好时候嚯。
标签：株洲野鸡、鸡街、株洲味道、野味文化、建瓯闲谈
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