诶呀，你说现在这人哈，喝茶都整得跟赶时髦似的，啥玩意儿普洱、铁观音、白茶黑茶的，贼多花样。但我跟你讲啊，喝茶这事儿吧，讲究可多了，不是整点热水泡茶叶那么简单。尤其咱东北人哈，喝茶也有自己的说道儿，别以为品茶就得南方人会，咱东北这嘎达也有门道，尤其是有个词儿叫“高明品茶”，你听过没？
我寻思你可能没听过啊，这词儿吧，听着就有点儿文化气息。但你要让我整明白啊，简单说，“高明品茶”其实不是啥高大上的事儿，关键是喝茶时那种讲究劲儿，喝的不是茶，是心情。你说是不？今天我就跟你唠唠这个“高明品茶”的门道儿，咱东北的喝茶可不是光追求啥贵的、好的，而是讲一个“懂茶”的态度。
东北人喝茶讲究啥？别光看茶叶，得会喝
照我说啊，咱东北人喝茶，第一讲究是啥？那就是“心里敞亮”。你看哈，咱东北喝茶，跟南方那些古色古香的茶室不一样，咱讲究的是喝得舒坦，聊得痛快。一般吧，都是亲朋好友整一壶茶，坐屋里搁炕头，边喝边唠嗑，茶是个媒介，整出感情来才重要。你说是不是？
不过吧，别以为东北喝茶就随便整点茶叶泡上，那也不行。东北人喝茶有讲究，茶叶得选好，水温得控制好。像我年轻的时候吧，那时候还没啥好茶叶，我爷爷整的都是砖茶，泡一壶得炖半天，香气才出来。现在条件好了，有啥铁观音啊、龙井啊，整点儿好的茶叶，喝起来舒坦得很。
高明品茶，啥才叫“高明”？
“高明品茶”这词儿吧，听着好像贼有文化，其实简单说，就是会喝，会品。不是光喝茶叶泡出来的味儿，而是喝出来背后的故事和韵味。比如吧，有回我领我家孩子去哈尔滨的老茶馆，里头有个老茶客，贼有范儿。他说喝茶最重要是静心，得先闻茶香，再看茶色，最后品茶味。我家孩子还笑话人家矫情呢，但我跟你讲，那老哥喝茶那劲儿，才叫一个高明。
悄摸告诉你，喝茶最重要的一点是啥？就是水！水不好，茶叶再好也白瞎。东北人喝茶呢，一般都用矿泉水或者山泉水，烧水也得讲究，不能烧得太滚，七八十度最合适。你要是烧水太滚了，茶叶泡出来就发苦，懂了吧？
而且吧，喝茶的时候得有点仪式感。别光拿个杯子一顿闷喝，那叫灌水，不叫品茶。像我比较喜欢用盖碗，喝起来有劲儿，也显得讲究。你要是整点儿好茶叶，盖碗是最能喝出茶叶香气的工具了，绝对不带跑偏。
想喝出东北味儿的“高明品茶”，整点啥茶好？
说到这吧，可能你要问了：“那老哥啊，东北人喝茶，啥茶最合适啊？”我跟你讲，东北人喝茶哈，讲究的是暖身子，尤其冬天，冷得嘎嘎地，喝一口热茶，整个心窝子都暖了。像啥红茶、黑茶，喝起来就贼合适。尤其是普洱熟茶，那叫一个香浓，冬天来一壶，老带劲了。
不过吧，夏天喝茶就不一样了，得整点清爽的，像绿茶、白茶，喝起来解渴又舒坦，喝完还能去火。你要是实在不知道选啥茶，去茶馆跟老板唠唠，他准能给你推荐一款适合你的。
唠到这吧，这“高明品茶”我也就跟你唠个皮毛，你要真想整明白，还得自己慢慢琢磨。喝茶这事儿吧，心态最重要，别喝得太急，越慢越香。
最后留个问题给你：你觉着东北喝茶比南方喝茶差啥吗？我跟你说啊，东北喝茶看着随意，但讲究的可是感情，南方可能讲传统，咱讲的是个乐呵劲儿。
标签：东北喝茶，高明品茶，茶叶讲究，炕头唠嗑，冬天暖茶
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