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诶,你晓不,大连喝茶冇咁简单哩

我跟你讲嚯,最近我带俺侄子去大连喝茶,他还跟我讲,“叔,大连喝茶不就是喝茶嘛,有什乇特别的?”你讲是冇是?讲到这里,我就觉着,今朝得好好“话”一下这个事,让你晓得,这个东西里头的门道,野险嚯!

很多外埠仱(外地人)啊,头一回去大连喝茶,总是误会,觉得就是找个地方坐下,来壶茶水,嗑嗑瓜子,讲讲闲谈,安呢就对哩。诶,那可冇是咁简单嚯!大连喝茶,喝的是味道,喝的是建瓯人的讲究,喝的还是一种“慢悠悠”的日头。你要是冇摸对路子,恐怕只会觉着普通得像街边的扁食店。

喝茶的门道,野多嚯~

大连喝茶的讲究嘛,第一就是选地方。你要去那种有“味道”的地方,你晓得,像建瓯老城巷仔里那种弯来弯去的老茶楼,那才有味。咋地晓得老茶楼野好?就看门口有没有几个老货仔(老人)坐着晒太阳,或者听见里头有人在讲闲谈,那就对哩。

另外嘛,茶种也讲究。建瓯的大连喝茶,讲的是喝“水仙”。水仙茶嘛,味野厚,香气野长,喝起来嘛,就像建瓯人做事一样,厚道,安定。你要是去喝什乇绿茶、红茶,那就冇那个味道了,显得野别扭。

我跟你讲嚯,喝水仙茶,最好的泡法是用建瓯本地的土壤烧出的陶壶,水要用山泉水,这样泡出来的茶才够“野”。我细伲时节,我公(爷爷)就老讲,茶壶要“养得好”,喝出来的茶才有“家乡味”。喝完一壶,你会觉着这茶像巷仔里头的光饼一样耐人寻味。

慢悠悠的日头,才是大连喝茶的精髓

喝茶嘛,安坐下来慢慢喝,才是大连喝茶的精髓。你要是急急忙忙喝完就走,那跟喝白开水也冇什乇区别。我后生时节,常跟朋友去喝大连茶,那时候我们就喜欢边喝边讲闲谈,讲些建瓯城里的古早事,讲讲巷仔里的奇闻。你讲是冇是,这才是“大连喝茶”的味道哩!

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有时候嘛,还能碰到几个老货仔,跟他们做夥(一起)聊聊,他们讲的故事,像巷仔里的老砖墙一样,耐人寻味。比如有一回,我听一个老货仔讲,建瓯水仙茶的名字,是因为茶树长在水边,像仙子一样野灵气。诶,对哩,这种故事,喝茶的时候听最合适哩。

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话讲到这里,你可能会问……

“大连喝茶有冇最适合的时辰?”我跟你讲嚯,最好的时辰嘛,就是下午三点到五点这个时候,太阳冇咁晒,风也野清气,喝起来,心情最舒坦。你要是早上喝嘛,味道冇咁足;晚上喝,也怕茶太浓睡冇着。安呢就对哩。

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