诶，我跟你讲嚯，最近建瓯这块，快餐店是野险嚯！全国空降的这些快餐品牌啊，啥麦当当、肯老爷，连那些新款的汉堡炸鸡店，都像雨后春笋似的，冒出来一大堆。你去逿逿哪条街，都会觑见几个光鲜亮丽的门面，灯光亮堂堂，里面坐满吃得欢的学生仔、打工仔。哩，可是啊！你讲是冇是，这些空降的快餐，虽讲是“快”，可是建瓯人要吃得顺口，还是有点讲究的，你晓得不？
快餐这“快”，建瓯人吃得有点矫情
我后生时节嚯，建瓯哪有什乇快餐！我们吃个饭，讲究的是慢慢来，像你吃碗扁食，得坐下看老板把扁食皮包得一个个飞起来，煮得滚滚冒泡才好吃。可现时全国空降的这些快餐店，讲究的是“快”，你一进店，点了餐，不到几分钟就上桌，野是方便哩！可是嚯，我跟你讲，建瓯人吃快餐，也不会说就图它快，还是要吃出点味道来。像那些空降的汉堡炸鸡，照我看嚯，点餐的时候得有些门道，这样吃才对味。
诶，偷偷跟你讲哩！建瓯人吃汉堡有个窍门：你点餐时记得让服务员加点酱，尤其是辣酱。建瓯人的口味啊，野是爱点辛辣味的。再来一杯冰饮，辣得爽，喝得透，这才是建瓯吃快餐的正确打开方式！
老城的味道，快餐能否融得进？
讲到这嚯，我就想起我细伲时节听我公讲的一个事。彼日我公带我去城里，买了一碗光饼夹肉的老建瓯小吃，那肉啊，炖得野酥嫩，光饼一咬下去，咔嚓咔嚓响，还带点炭火的香气。后来这些味道啊，就成了建瓯人的记忆。诶，你讲现时这些全国空降的快餐店，能不能融得进建瓯的味道哩？我看啊，安呢就得看它们会冇会学点建瓯的本地特色。我上回带俺囝去吃快餐，发现有个店推出了“光饼夹炸鸡”的新品，虽讲味道不太地道，但好歹是有点意思，不晓得以后会不会有更多店愿意尝试哩。
不过嚯，这些快餐店，讲是讲全国连锁，口味也标准化，但建瓯人吃东西，讲究的是情感和氛围。像你去吃老扁食店，哪怕环境冇这么好，但听着老板娘喊“扁食来咯”，味道就更香。快餐嘛，安呢要融进建瓯的味道和氛围，还得下一番功夫哩。
讲到这，你可能会问哩：
“嚯，那全国空降的快餐联系，建瓯人到底会不会喜欢？”
我跟你讲嚯，喜欢是会喜欢哩，毕竟方便嘛！但要讲吃得顺口，吃得舒心，还得看它们会冇会贴近建瓯人的味哩。像辣酱、光饼这些元素啊，加进去，可能就野有意思了。
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