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诶,我跟侬讲哦,前几天我带阿拉小囡去浦东新区玩,路过一个地方,看到一块招牌上写着“唐山火车站风味小吃”。我心里一震,哎哟,唐山火车站?搿个名字我老早听过了!侬晓得伐,唐山火车站小胡同当初可是上海滩轧闹猛的地方哦,特别是吃东西,老有讲究个!

不过嘛,后来唐山路那边一片改造,阿拉小时候去嘎讪胡的小胡同,早就呒没了。现在很多人都问我,“唐山火车站小胡同搬哪里去了?”我跟侬讲哦,这个问题问得好!其实,不是搬到啥物事地方去了,而是搿些味道散落到上海各个地方了。今天我就来跟侬好好摆摆,侬讲好伐?

唐山火车站小胡同:啥物事味道?

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侬想啊,唐山火车站小胡同当年是啥?那是老底子上海滩个美食集中地哦!搿里厢啥物事都有,生煎、汤包、小馄饨、葱油饼……诶哟,这味道简直像城隍庙里头的香味,绕来绕去,老远就闻得到。

我老早听我爷叔讲,搿个地方个小吃摊,都是啥呢?是那些从北方来上海讨生活个小贩,带着自家地方特色到上海来谋生。他们的摊位嘛,摆得老紧凑,就在唐山火车站附近的小胡同里,地方是小,但是味道大个个哦!侬晓得伐,搿种地方吃饭,关键就是一个“烟火气”。

偷偷告诉侬哦,现在上海一些老弄堂里,还有些老底子的小店,味道就跟当年唐山火车站小胡同个差不多。比如,虹口那边有家生煎店,搿个馒头皮薄馅多,咬一口汤汁喷出来,老灵个!不过要早上早点去,呒没排队是勿可能个。

搬哪里去了?味道散落上海滩

讲到这里,侬可能会问,“到底唐山火车站小胡同搬到哪里去了?”嘿嘿,照我看来哦,搿些味道其实呒没真正搬到一个固定地方,而是随着那些老摊主、老手艺人,散落到上海个角角落落去了。

比如说吧,浦东、杨浦、虹口这些地方,阿拉老早去荡马路辰光,经常能发现一些不起眼的弄堂,里厢突然冒出一股熟悉的香味。搿些店有的是老摊主子孙开的,也有的是学了搿门手艺的自家人开的。关键是,侬要有一双“吃货眼睛”,看得出哪些是真正带着老味道的地方。

老上海的经验:找味道就要找人

我跟侬讲哦,要找唐山火车站小胡同的味道,最重要是找人,特别是那些老摊主或者他们的后人。搿些人对自家个味道是老有感情的,对吧?侬可以问问周围老阿姨、老伯伯,他们总会知道点门路。

记住哦,去这些地方吃东西,千万覅急。搿些老店做得慢,但每一口都是用心个。吃饭嘛,最重要是吃个心安理得!
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好啦,今天就讲到搿里了。侬要是问我,“现在还有啥地方能找到唐山火车站小胡同个味道啊?”我只能跟侬讲,这个嘛,靠侬自己慢慢去寻味了。老上海的味道,是要用心去找的,侬讲是伐?

标签:唐山火车站、老上海味道、上海小吃、弄堂美食、虹口老店

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