诶，我跟你讲嚯，最近大学门口那块的车上放水，冇像以前那样喽。你要是后生时节去过建瓯，就晓得，那时候车上放水，简直是野热闹嚯，几辆小三轮、几个摆摊的，围着大学门口，像赶集一样。现在嘛，改成规整的摊点了，你讲是冇是哩？
“放水”的老味道，还能找得到不？
这个嘛，我细伲时节，讲起车上放水，那就是大学门口那块的招牌嚯。彼日放水，讲白了，就是卖冰水、卖甜水的摊子，后生仔放学、遨遪的人路过，野爱喝上一杯。你晓得，那时候冇什乇高级的设备，老板就用个大玻璃缸，里面放满冰块跟甜水，拿个铁勺子舀一碗，哩哩喳喳，味道野清气哩。
不过啊，安呢的老味道，现在可能是再冇见得着喽。现在大学门口，放水摊都变成了规整的饮料铺，连招牌都做得漂漂亮亮，机器也换成了可以调温度的设备，讲起来是卫生了不少，但味道嘛，照我看嚯，有点不一样了，你讲是冇是？
讲点门道：放水的“讲究”你晓得不？
你可能冇晓得，放水这事，看起来简单，其实有门道嚯。我后生时节听我公讲，冰水的讲究，在于冰块的清气和甜水的比例。你要是冰块不够清气，甜水又兑得太浓，那喝起来就冇那个清爽劲了。
诶，偷偷跟你讲嚯，照我看，最好的放水，是甜水里加一点柑橘皮煮过的水，再放冰块，喝起来带点果香味，野抵得上满巷的光饼嚯！
还有啊，老味道的放水，玻璃缸是关键。我后生时节见过一个老板，他的玻璃缸用的是从泉州带来的老缸，听讲那种缸保温效果好，甜水在里面存一天都冇变味。可惜现在这些规整摊点用的都是塑料桶，味道嘛，少了点“古早”的味，你讲是冇是哩？
你要问我，大学门口的水还值得喝不？
照我看嘛，还是值得喝的嚯！虽然少了点老味道，但现在这些摊点讲卫生、讲新鲜，喝起来也安心。不过嚯，要是你真想找点古早味，可能得去老巷子里寻寻，那里还有些做老式甜水的小店，味道嘛，野险嚯！我上回带俺囝去巷子里喝了一碗冰甜水，哇，喝得他直讲“野好喝！”
诶，我晓得你可能要问：那老巷子里还有冇放水？我跟你讲嚯，现在巷子里是有一些，但是得你自己遨遪找，冇现成的地图嚯。不过安呢才有趣，你讲是冇是？
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