诶,我跟你讲嚯,前几日我带俺囝去厦门遨遪,走到老巷子里,忽然觑见一家小店,门口牌子写着「手佳有特殊」。哩!你晓得嘛,这名字在厦门可是有点讲究的,乍眼看,是冇是就跟平常的手艺活差不多?其实嚯,里面门道弯来弯去,像咱建瓯的巷弄,安呢就对哩。
「手佳有特殊」,名字就藏着故事嚯
这个名字嘛,我细伲时节听我公讲,厦门人把「手佳」看得野重要,讲的是手艺要好,要特别。那个「特殊」哩,不单是讲工艺特别,还讲一种做人的气性——要有个性,有风格,冇随随便便。你讲是冇是?好像咱建瓯的老光饼师傅,面团揉得是冇是有劲,火候掌握得是冇是到位,最后出来的饼嚯,才有那股子香劲。
厦门手佳的讲究嘛,特别是木头活儿和刺绣野出名。木头活儿,做的花窗、家具,雕得是冇是像活的一样。刺绣哩,针脚野细,色彩野鲜,讲的是「针针有特殊」。所以嚯,「手佳有特殊」这个名字,不光是店名,还是一种传承、一种匠人精神。
细伲时节的记忆,老手艺的味道
(土白话体)彼日我食饱暝昏,就想去巷仔里逿逿,冇想着行到巷尾,觑见蜀间门面平平的小木匠铺。内角嘛,坐个老货仔在刨木头,许种香味野清气。咱建瓯人对木头味冇是熟悉哩?就像俺老厝的门板,刨木头的声音,听着就安心。彼下我就晓得,老手艺,还是做得有特殊,才得人心。
后来我就进去跟老货仔话事,问他木头是怎样选的,工具是咋用的。他跟我讲嚯,木头要挑好,工具要常修常磨,手艺哩,要靠一辈子的积累。听着嚯,我就想起俺建瓯的老街上,那些磨剪刀、补锅子的师傅,也是安呢讲道理。
我偷偷跟你讲嚯,厦门手佳的木匠铺里,有一种叫「龙眼木」的材料,特别适合做门窗。这个木头哩,硬度野好,花纹野漂亮,还有股淡淡的香气。照我看,抵得上一碗地道的建瓯光饼!
怎样逿厦门手佳,才不白跑一趟?
讲到这里嚯,你可能会问,「怎样才能找到好手佳?」照我看嚯,第一哩,要去老巷子里头,越深的巷子,越有野特别的手艺人。第二哩,别光看店面,得盯着他们的手,手上有没有岁月的痕迹,有没有做活儿的劲道。第三哩,记得要跟仱话事,听他们讲讲工艺的来历和讲究,安呢才晓得是不是正宗,是冇是哩?
诶,你可能还会问嚯,「厦门手佳做的东西,能带回建瓯嘛?」我跟你讲,当然能哩!只要不是太大件的,比如木雕、刺绣,拿回来摆在家里头,野有味道。
标签:厦门手佳、老手艺、建瓯味道、匠人精神、巷子故事
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