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诶，侬晓得伐，最近我刚好路过以前十四村鸡窝个老地方，心里一阵感慨啊。我讲实话哦，十四村鸡窝老早辰光可是吃鸡汤面个地标啊！侬要讲起上海个面档子，十四村鸡窝一定要有名字，老结棍个哦！但是现在呢，鸡窝搬了，地址换了，味道侬还认得出来伐？

我跟侬讲哦，这个十四村鸡窝啊，最早辰光是在徐汇那边个十四村里厢开起来个，搿时辰光阿拉上海人讲起十四村鸡窝就像讲起老城隍庙个小笼包一样，响当当个招牌。鸡汤面个味道呀，鲜得来齁脱了！但是后来嘛，地方拆迁，鸡窝也搬了伐？地址变成了浦东个地方，搞得很多老客人都找勿着了。

鸡窝搬了，味道变伐？

这个嘛……味道还是有点变化个哦。侬晓得伐，十四村鸡窝最有名个就是搿碗鸡汤面，汤头熬得像老上海个黄鱼汤一样鲜，面条滑溜溜个，鸡肉也是嫩得不得了。以前个味道是老板自己熬出来个，后来搬到浦东，新地方装修得老好看，蛮现代个，汤头嘛也许是换了师傅或者锅灶，味道稍微有点“变节”哦。

侬要吃到最接近老味道个鸡汤面哦，我教侬个诀窍：一定要早上去吃，老早个熬头锅鸡汤是最鲜个。侬去迟了，汤头被客人吃了一轮，味道可能就打点折扣了。

十四村鸡窝个讲究，侬晓得伐？

十四村鸡窝个讲究啊，老早辰光讲究个是鸡汤里头要有鸡油，搿个鸡油是提鲜个关键哦！侬晓得伐，阿拉上海人吃东西讲究个是“鲜”，十四村鸡窝个汤头不放鸡油就像吃老弄堂里个生煎馒头不放葱花一样，少了灵魂。我记得搿个辰光我爷叔讲过，这鸡油要用老母鸡个鸡油熬出来，味道才正宗。搞勿好搿个鸡油还要起早到菜场去抢呢！

诶，对了，侬晓得十四村鸡窝个鸡肉面有啥讲究伐？鸡肉一定要嫩，侬要是去吃鸡肉面，咬一口鸡肉感觉老硬个话，搿能就勿对了。鸡肉要嫩得来滑溜溜个，汤头一浸，味道出来了，像阿拉老上海个红烧肉一样入味。

鸡窝搬到浦东，阿拉老客人咋办？

侬讲哦，现在鸡窝搬到浦东去，阿拉老客人有点犯难了。浦东地方大，路又绕，侬要是勿晓得新地址，可能找得头昏脑涨。照我看来哦，侬要去吃，最好事先查好地址。新地方嘛就在世纪大道附近，运气好的话侬还能搭地铁过去，方便伐？

偷偷告诉侬，要是侬想避开人多个时辰去吃哦，最好挑下午两点到四点搿个时间，人少，鸡汤面味道也还蛮稳定个。

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侬讲哦，十四村鸡窝搬到浦东之后，侬还会去伐？其实嘛，味道还是有点保留个，只是环境变了，感觉少了点老上海个烟火气。侬要吃正宗老味道，可能还要多找找别家老字号个面档子了。

标签：十四村鸡窝、鸡汤面、老上海、浦东新地址、老弄堂味道

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