诶，我跟你讲嚯，这个“绵阳莎莎舞可以打饼子的”，你晓得冇？
哎哟，这事一讲起来真是有味。最近嘛，我听几个老货仔在巷里闲谈，说起这个“绵阳莎莎舞可以打饼子的”，我就笑了，想起我后生时节头一回听这个词，真是懵得像初学走建瓯老城巷子哩。你晓得嘛，这名字听着，头一回人都会觉得是什乇舞蹈还是什乇技艺，结果嚯，原来是个做饼子的讲究！
这个名字嚯，特别有意思，绵阳嘛不是四川那边的地方，那莎莎舞呢又是种异国舞蹈，你听着是冇是很搭不上？但嘿，这个词就有点建瓯人的野灵巧，你仔细听，像是满满的趣味藏在里面。其实嚯，它讲的是做饼子的手法，绵阳细腻，莎莎舞轻灵，饼子打得好嚯，口感就跟跳舞一样有滋有味。
我跟你讲嚯，“打饼子”的门道，可冇是一般般
嚯，饼子打得好不好，关键是那手法。像我细伲时节，跟我公学打光饼，他就老是讲：“饼子嚯，打软了冇筋，打硬了冇味。”你讲是冇是？这就像绵阳莎莎舞那样，得有个拿捏。饼子嚯，要打得绵软中带筋，像建瓯光饼内角的那种口感，才叫做地道。
而且嚯，打饼子还有个讲究是“打头一饼”。头一饼嚯，你要力气拿捏得好，饼面要打得均匀，这样嚯，后面的饼才好做。就像跳莎莎舞一样，开头的步子要踩准，后面才有章法。这个嘛，不是随便就会八的，得多练多学。
我偷偷跟你讲嚯，其实打饼子有个诀窍，许多人冇晓得：饼面嚯，打之前放一点点热水拌匀，比干粉直接上手更容易打出细筋。这个嘛，是我跟我公学来的老规矩，你试试，肯定好用！
诶，对哩！这个名字还带点老故事嚯
我后生时节嘛，听一个建瓯老货仔讲过，他说这个“绵阳莎莎舞可以打饼子的”，其实是以前一个绵阳来的师傅，用这套手法在建瓯开饼铺传下来的。那师傅嚯，跳舞野厉害，还把跳莎莎舞的步子融进打饼子的节奏里，打出来的饼子嚯，真的好吃到冇话讲。后来嘛，建瓯人就把这种讲究手法叫做“绵阳莎莎舞可以打饼子的”，听着洋气，还接地气，你讲是冇是哩？
话讲到这，我问你一个问题嚯
你可能会问：“那嚯，绵阳莎莎舞的饼子，哪块可以吃到最地道的？”
我跟你讲嚯，建瓯嘛，光饼铺是冇少，但要吃到这种讲究手法打出来的饼子，你得去老城巷子里那些不起眼的小铺子，特别是那种师傅从祖辈传下来的手艺，才有这味嚯！安呢就对哩。
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