诶,我跟侬讲哦,搿个“大板桥大妈多少钱一个”,老早听到阿拉朋友提起过,我还以为是啥物事新出来个吃食,后来才晓得是上海人老早个老风味!搿种东西啊,给人感觉老有意思,像城隍庙里厢个小吃摊头,听着普通,实际里头个讲究老多哦。侬讲是伐?
诶,讲到搿个“大妈”,到底啥意思?
侬晓得伐,“大板桥”是上海浦东那边个地方,老早个时候,阿拉上海人讲“大妈”可不是啥普通个称呼哦。搿个“大妈”其实是指那种卖小吃个婆婆,阿拉小时候,弄堂里厢常常有个老太太推着车子卖小吃,咸嗲嗲个,甜腻腻个都有,伊个招呼一声,阿拉小囡跑得比兔子还快去买。
搿个“大板桥大妈多少钱一个”嘛,就是指搿种地道小吃,像油墩子、糍饭糕啥物事,搿种东西价格从以前个几分钱,到现在个几块钱一个,侬说老有意思伐?不过哦,价格虽然变了,味道嘛,正宗个还是真正个老上海味道!
真正个“大板桥大妈”,讲究就在“味道”
照我看来哦,搿个“大板桥大妈”能称得上“真正个味道”,关键就在搿个做法和材料。一般情况下,小吃个面粉啊、米浆啊,必须是新鲜个,搿样炸出来个东西才香脆,不会软塌塌。还有哦,油温老重要,太热就会焦,太冷就吸油,吃起来就腻脱了。
偷偷告诉侬哦,挑“大板桥大妈”个小吃,最好是刚刚炸出来个,趁热吃,搿样才是最鲜得来个味道。如果摊头上个东西摆了老长时间,侬就要小心了,味道可能呒没搿么好咯!
诶,对了!我跟侬讲哦,上趟我去浦东荡马路,看到一个小摊头,排队老长个哦,才晓得搿个大妈个油墩子是用手工调浆个,炸出来真是香煞脱了!搿个摊头名字我忘记了,不过就在大板桥附近,侬去找肯定能找到。记住哦,排队个摊头一般都不会错个!
侬还想问啥?
诶,侬可能会问哦,“大板桥大妈”个小吃到底啥物事最好吃?照我老早个经验嘛,我讲侬听,油墩子是必吃个,糍饭糕也老赞,尤其是搿种裹了糖葱酱个,甜里头带点咸,真是地道上海味道哦!
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