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诶，你晓得不，怀化汽车西站后面巷子是个啥地方？

我跟你讲嚯，怀化汽车西站后面巷子这个地方，野险！你讲是冇是？很多外地仱到建瓯来，都会问：“这个巷子有啥特别？”有些人还以为那块就普通巷子嘛，冇值得一提的。哩，我跟你话事，这地方野有来头，建瓯人晓得的都晓得，冇晓得的你逿一趟就明白啦。

我前阵子嘛，带俺囝去那块，想吃点地道的扁食。巷子里头的那些扁食店嚯，不是随便讲讲的，是有些规矩的。你细伲时候冇去过可能冇啥感觉，但我后生时节嚯，怀化汽车西站后面巷子就是个热闹地，吃的喝的啥都有，野有味。

巷子里的门道，照我看嚯，有两件事最该晓得

第一件事：扁食店的讲究

怀化汽车西站后面巷子最出名的嘛，还是那些扁食店。你讲是冇是？像我细伲时节，我公嚯就爱带我去那块吃扁食，他讲嘛，怀化巷子的扁食料头野足。你看嘛，那些扁食的汤头，清又香，冇啥多余的东西，就是野讲究。

偷偷跟你讲嚯，巷里头有家扁食店，冇啥招牌，就靠味道招人。汤头要选清汤的，别选那些加料的啥啥的，清汤才是老建瓯的味。你吃的时候嚯，记得加点醋和蒜泥，安呢就对哩。

第二件事：巷子里的老货气息

巷子头巷子尾嘛，你去逿逿，会发现有些老货仔坐在店门口下棋，野悠闲。那些气息嚯，不是外面新地方能找到的。彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气……彼下我就觉着，这才是老建瓯的味。

你要是去嘛，记得多看多听，别急着吃喝，巷子里的故事才是野值钱的。像我上次就听到一对老夫妻讲他们年轻时节开店的趣事，野有意思。

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话讲得差不多了，你要问啥？

你可能会问：怀化汽车西站后面巷子有冇啥藏着的好店我冇发现？

我的回答：我跟你讲嚯，有些店嘛，门面冇啥特别，但味道才是真功夫。你去巷子的中段，找那些冇挂招牌的店，基本冇会错。还有嘛，早点去，过了饭点就冇啥像样的东西了。

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