诶，我跟你讲嚯，这个湾沚哪有鸡窝，冇野简单哩
你晓得不，最近啊，我带俺囝去湾沚遨遪，讲起这个“湾沚哪有鸡窝”，俺囝还讲这是个什乇怪词。我就笑讲，嚯，这个你还冇懂哩，湾沚有鸡窝，鸡窝里头的道理可不像你想的野简单哩。
你讲是冇是？咱建瓯人咯，讲起湾沚，自然晓得那是建瓯城区旁边的一个地方，我后生时节还常常去那块遨遪。尤其是讲起“鸡窝”，咦，头一回听的人，还以为是鸡在湾沚里打窝咯。其实呢，这个鸡窝，不是一般的鸡窝，是一种建瓯人古时的讲法，讲的地方有点古早味哩。
鸡窝的门道，弯来弯去像建瓯老城里的巷弄
鸡窝哩，照我看嚯，它不光是个地方，它是个有点深的讲究。湾沚那块，早年间是个热闹的集市，建瓯人都爱去那块买什乇，做夥聊闲谈。至于这个“鸡窝”嘛，听我公说，当时集市里的某些小角落，店铺密密麻麻，像鸡窝一样挤得紧紧的，嗨，名字就这么来哩，野有趣不啦？
不过嘛，这个鸡窝，不是随便啥店都能叫鸡窝。它得是有点旧时味道的地方，门面可能冇大，甚至有点破旧，但里头呢，藏着建瓯人最地道的好物。比如，我公细伲时节讲的那种光饼，带着点柴火的香味，从鸡窝里走出来，野抵吃哩。
偷偷跟你讲嚯，湾沚鸡窝里最有意思的，是那些老货仔开的店。你要找到真正的鸡窝哩，得早些去，冇得等天黑，鸡窝里的师傅有些会早早关门哩。特别是那些做扁食的店，汤头咯，喝一口，那味道抵得上一碗野贵的光饼嚯！
鸡窝里有讲究，鸡窝外也有故事
讲到鸡窝，我跟你讲个细伲时节的“古早事”。彼日我食饱暝昏，就想去湾沚巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气。我就搭话问师傅，嚯，这家扁食店是不是“鸡窝”？师傅笑着讲，“你讲是冇是？这就是鸡窝哩，扁食汤料加了老辈仱传下来的秘方，建瓯味道不怕你不晓得。”彼下我就觉着，这才是老建瓯的味。
我看嚯，鸡窝的讲法也有点哲理
湾沚鸡窝哩，它其实讲的是一种生活态度。建瓯人晓得，最好的东西，不一定是大门大面的，而是藏在角落里的那些“鸡窝”。小小的地方，藏大大的味道。我后生时节常去湾沚鸡窝里找点野抵吃的，也学会了这个理儿：不管是吃什乇，还是做什乇，有时候弯来弯去的路，才有意思哩。
话讲到这块，你可能会问：鸡窝里还有什乇好物？
我跟你讲嚯，鸡窝里除了扁食，还有些老货仔卖的手工光饼，带着点旧时柴火味的糕点，甚至还有些老辈仱传下来的茶叶铺子。你要是想晓得更多哩，下回不妨自己去湾沚遨遪看看，觑见鸡窝，就进去尝尝，安呢就对哩。
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