来源：古玩界十大捡漏，作者： ，：

诶，我跟你讲嚯，最近有人问我宜春哪个巷子里有卖的？我心想，这个问题嘛，问得好！你晓得不，这个东西喔，外地仱可能觉得宜春是个普通名字，其实在建瓯，这可是有点讲究的。今天我就给你讲点“话事”，让你晓得点门道。

宜春，建瓯的老味道

先讲讲宜春是什乇，估计野仱都晓得哩，宜春嘛，就是一种老辈仱做的腌菜，建瓯巷子里野多这种店。宜春不算什乇稀罕物，但要找那种真正地道的“宜春味”，哩就要下功夫了。照我看嚯，老巷子里藏着的味道，才最像我细伲时节吃的那种野。

我细伲后生时节，街上到处是宜春店，啥巷尾巷头都有卖的。那时嘛，我公常带我去建瓯老城那块儿买宜春，他讲嚯，“要吃宜春，先闻味”。你讲是冇是？老辈仱有经验哩，那种宜春店门口，野清气的味道，是品质的保证。

宜春的门道：真正好的是“巷子里的”，不是大门面的

我跟你讲嚯，宜春真正好嚯，不是大门面卖的那种。你去建瓯老城遨遪一下，巷子里的小铺子，才是宝藏。诶，对哩，就讲我上回去建瓯北门巷子里，觑见一家不起眼的小店，门口挂几块腌好的宜春，野小气，看着冇什乇稀奇。可我进去一问，才发现老板是建瓯老货仔，做了三十多年宜春，腌菜的法子还是他阿公传下来的。

偷偷跟你讲嚯：买宜春，记得问老板腌菜的时间。一般腌个三天到七天，味道刚好，太短了冇腌透，太长了会发酸。还有，别忘了看宜春的颜色，光亮带点透明的才是好的，暗黄的嘛……可能是“翻锅”的货，少买！

宜春吃法的讲究：配光饼，才有味

你晓得不，宜春最搭配的吃法，是跟建瓯的光饼一起吃。光饼嘛，建瓯的招牌嚯，宜春夹在光饼里，咸香的宜春和酥脆的饼皮，那才叫一个绝配。我细伲时节，我阿妈常买一份宜春和几张光饼回厝，我们一家人围着吃，简单却野开心。

当然了，宜春嚯也可以搭配白粥，尤其是天冷的时候，一碗热粥配点宜春，暖身又暖胃，吃得人都舒服哩。

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结尾话事：宜春哪家最地道？

诶，讲到这里，你可能会问了，建瓯哪家宜春最地道？我跟你讲嚯，照我看嘛，建瓯老城巷子里的宜春店，多遨遪几家，闻味试味，准冇错。记得，腌菜时间和颜色是关键，别被大门面忽悠了，巷子里的小店更靠谱。

标签：宜春巷子、建瓯腌菜、北门巷子、光饼搭配、老建瓯味道

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