诶，我跟你讲嚯，最近建瓯城头野热闹，熙街妹儿又成了大家的话事题。你晓得不，俺们建瓯人讲“熙街妹儿”，那可不是随便讲哦，里面有门道、有故事，还有些讲究，是冇是哩？
熙街妹儿在哪块？你一定要“捡对”位置
你讲到熙街妹儿哈，我细伲时节听我公讲，这个熙街可是有点来头的。早十几二十年前，熙街妹儿还冇现在野整齐，巷仔弯来弯去像老城里头那许巷弄，妹儿藏得深，冇点门路还真不晓得在哪块。安呢些年城头发展，熙街妹儿改头换面，店面整齐，招牌醒目，野好找。
不过嚯，我跟你讲，熙街妹儿虽说位置固定，但“捡对”位置才是关键。现在熙街从街头到街尾，妹儿分得清清楚楚，有吃的、有喝的、有玩的。你要是冇晓得自己的胃口，瞎逿逿（闲逛），可能逿到最后也冇找到满意的。
偷偷跟你讲哈，熙街妹儿的吃食，最好是从街中间往巷子里钻。那里头藏着几家地道的光饼店和扁食摊，味道野老建瓯。我后生时节就常常带俺囝去那角落吃光饼配豆腐脑，野抵得上厢房菜哩！
熙街妹儿的“妹儿”讲究，安呢才有味
你晓得不，熙街妹儿最有味的是那些细节。比如哈，那些小摊头，野有讲究。像卖建瓯扁食的摊子，碗边总要挂几片葱叶，碗底藏一小撮胡椒粉，安呢吃才是建瓯味，少一味都冇对劲。
还有哈，熙街妹儿的光饼摊，最讲究的是那个烤炉。你要是见着炉子里头火旺，饼子边缘微微焦黄，那就说明今天的火候安呢好。要是炉子里头火候不够，饼子冇野香，你买了心里也冇舒服，是不啦？
我自家试过的最靠谱做法是哈，去熙街妹儿前先捡好时间，最好下午四五点，太阳冇野晒，摊主刚刚出炉，新鲜的饼子还有点热气。你讲是冇是对？
后手问题：熙街妹儿有冇最经典的味道？
诶，你要问我嚯，最经典的当然是建瓯光饼配豆腐脑！这味道，老货仔吃了都要点头，野有建瓯味。
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