诶，你晓得不？我前阵子去高要那块转逿（闲逛），正好碰上几个老货仔在讲鸡窝的事。我听着听着，才发现嚯，这名字听着简单，里面的门道野险哩！你讲鸡窝嘛，冇是单讲煮鸡的“窝”哦，建瓯话里，这地方还有点讲究，安呢才对味。
第一地：鸡窝巷头的老磨坊，头一回去要看着点
这个嘛，我后生时节就晓得哩，高要鸡窝巷头的那个老磨坊，讲是磨豆腐、磨米粉的传统手艺哩。你去那块，冇是光看外面那个招牌哩，要蹲下来，看他们磨坊的地板嚯，才晓得里面的讲究。我公以前讲，那块地板用的是老青石铺的，每块石头都磨得光溜溜哩，像建瓯老巷子的地砖一样细腻。
我偷偷跟你讲嚯，老磨坊里头有个规矩：要是你想买那种刚磨出来的米粉，记得问问“当天磨的”哪一种，因为他们用的米是分季节哩，秋天磨的米粉最细腻，春天磨的稍微有点弹性，煮出来口感不一样哩！
第二地：鸡窝里的茶馆，喝茶也有分道道
嚯，这个茶馆嘛，我细伲时节听我阿公讲，鸡窝里的茶馆是高要人喝茶的“老阵地”。你去那块喝茶，不要只看菜单哩，要听旁边的老货仔点茶，他们一般点的是“老枞水仙”。这茶嚯，冇是每个地方都能弄得出来的，只有鸡窝里的土壤和气候才能养出这种野险的茶叶。
我跟你讲嚯，要点“老枞水仙”的时候，记得问老板“茶有没有醒过哩？”醒茶嚯，就是让茶叶在水里泡一泡，味道出来才浓郁。这个讲究，冇是外地人晓得哩！
第三地：鸡窝里的古井，水里也有故事
诶，对哩，这个古井嘛，是高要鸡窝最有名的“镇窝之宝”哩。井水特别甘甜，我带俺囝去喝过几回，喝了觉着跟建瓯光饼一样，野抵哩！你讲嘛，这井水啊，据讲是从山里的泉眼流下来的，流得久了，井边都长了青苔，摸起来滑溜溜的，像老巷子墙角一样。
偷偷告诉你个窍门嚯，要是去古井那块取水，最好早上去，水清气哩！下午人多了，井边的水桶排得像建瓯早市的摊子，野挤哩。
诶，那你讲，这鸡窝到底还有啥好玩的？
照我看嚯，鸡窝嘛，除了巷头巷尾的这些，还有些小街小巷里藏着的老店，像卖建瓯光饼的、做扁食的，都值得逿逿哩。你讲嘛，安呢才叫有滋味是不啦！
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