端州鸡街在哪个位置，鸡街不是随便乱讲的你搞懂没？

诶，你慢点！最近有人问我端州鸡街在哪个位置，我硬是差点被气死咯！你讲好笑不好笑，居然有人说鸡街就在端州城区的步行街旁边开了一家鸡煲店，呵呵，你懂个屁！鸡街的来历和讲究，那是有多弯弯绕绕的故事，你们搞清楚没？今天老子就来掰扯掰扯，讲清楚个明白，你莫跟我扯东扯西，给我听好咯！

鸡街的“正统位置”，你给我听好咯！

先讲清楚，端州鸡街不是啥子随便扯的地方，硬是有规矩的！真正的鸡街，早些年在端州城区的老巷子里头，那时候一条街开满了卖鸡煲、炖鸡的店。你走进去，鸡香味飘一整条街，像是鸡的海洋，简直让人馋到口水流三尺长。后来嘛，城市改造，鸡街搬过几次地方，但正宗的鸡街味道，你只有在老城区那边的巷子里头才能找到。

现在有人说鸡街到处都有，呵呵，那叫鬼扯！正宗的鸡街，你要看啥子？看店门口有没有挂老桂柳的红灯笼，看老板有没有一口地道的桂柳话，最重要是看鸡煲的锅底香不香，那种炖到骨头都能啃的鸡肉，才叫正宗鸡街的味道。你讲是不是咯？

老子偷偷跟你讲，鸡街的正宗锅底必备两样东西：一是桂柳的黄皮酱油，二是本地土鸡熬的原汤。那种鬼扯的鸡煲，用什么速冻鸡块、外地酱料，根本就不是鸡街的味道！

鸡街还有个讲究，晓得没？你要去吃鸡煲，最好是晚上去，那才叫一个热闹！鸡街晚上灯火通明，街边坐满了人，有划拳的，有吹牛的，甚至还有人打牌都带着鸡煲上桌。白天去吃鸡煲？呵呵，白天的鸡街就像螺蛳粉里没放酸笋，硬是没得味道噻！

还有，鸡街的吃法，那是有规矩的。你要不晓得规矩，随便乱点，分分钟被坑得一脸懵。鸡煲一定要点个锅底，然后加点配料，比如土豆、香菇、豆腐皮这些东西，才叫一个齐整。你要是只点个鸡煲，连配料都不加，呵呵，那是没得灵魂的鸡煲，你懂不懂啊？

老子再偷偷教你一招，鸡街里头点鸡煲的时候，不要只盯着菜单看，问老板有没有当天现杀的土鸡，那个才是极品！一般菜单上写的都是速冻鸡，吃起来没个卵味。

你问我鸡街还有没有正宗的？我呸！正宗的鸡街味道还在，但你要找对地方。端州城区老巷子里头还有几家老字号，硬是值得一试。别跑去那些新开的网红鸡煲店，吃完你就晓得是啥卵东西了。你服没服嘛？