诶，我跟你讲嚯，最近啊，我带俺囝去临沂办事，路过一条街，闻到一阵熟悉的香味，心头就蹦起一个念头——“莫非是临沂野鸡快餐的味道？”这个嘛，临沂的野鸡快餐呀，在咱建瓯这头也有点名气，很多人都说它好吃。可是你讲是冇是，真正晓得哪块最正宗，吃啥最对味的，还真冇仱几个。
安呢，我就想着今天来话事，专门讲讲这个“临沂野鸡快餐哪里最出名”。这东西嘛，看似简单，其实弯弯绕绕像咱建瓯老巷子一样，有乾坤哩。我后生时节曾经吃过几回，照我看嚯，还是要讲点门道，才晓得里面的趣味。
快餐也有讲究，别只看个热闹
你先听我讲嚯，临沂野鸡快餐的“野鸡”这一说法，可冇是啥真野鸡哩，莫搞错了哩。这名字啊，早年间是因为店家菜色丰富，随便搭配，像野鸡一样灵活多变，才起了这名儿。你看，他们的招牌菜，肉是卤过的，野香，配菜是干净利落的，吃下去有层次感，这才是它的“江湖地位”哩。
我偷偷跟你讲哩，最出名的野鸡快餐呢，要去临沂老街的“街口第一家”，开了几十年了。它的卤肉，是用老汤慢慢熬出来的，听说汤里加了十几种香料，连味精都冇用，你讲野险嚯？记住哩，去时节要点一份卤肉饭，外加一碗店里自制的酸汤，这才是正宗的吃法。
味道要对路，吃法要有趣
咱建瓯人喜欢吃东西讲究个“味正”。这临沂野鸡快餐嘛，味道不光是菜搭配出来的，还要看你的吃法。你晓得不，光是随便夹一筷子，放嘴里嚼嚼，那就冇趣了。安呢吃才对路？
我细伲时节听我公讲，一回临沂出差，他吃野鸡快餐时，旁边有个本地老货仔教他——“吃这东西，要先闻香，再入口，最后咂摸汤味。”嚯，这讲法野有意思！我后来试了一回，果然不一样。汤里头有股老汤的厚味，搭上卤肉的香，铺在米饭上，吃下去一口，嚯，好像灵魂都舒服了。
偷偷告诉你哩，临沂的野鸡快餐还有个隐藏吃法——夹点卤肉，加点辣椒酱，包在光饼里吃。这个味道嘛，我跟你讲，比光吃米饭还要野有层次，像咱建瓯光饼夹酱肉一样，味道一层一层绽开。
留点想头，下次去临沂吃啥？
诶，你讲是冇是，这临沂野鸡快餐是不是听起来挺有趣？那要是下回去临沂，吃啥最对路呢？照我看嚯，除了卤肉饭，还有他们家的“凉拌粉丝”和“酸辣汤”，虽说是配菜，但味道也是一绝哩，记得试试。
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