诶，你晓得不，最近俺听几个朋友讲起乌鲁木齐市鸡窝的事，讲得是野热闹。我跟你讲嚯，乌鲁木齐的鸡窝嘛，冇是一般的鸡窝，要吃得好，还要会逿（挑选）。这鸡窝的地方也分讲究，有些地方是吃了就记得，有些嘛，安呢就一般般哩。
今天我就给你话事，讲讲俺心里头觉着最好吃的三个地方。你去过冇？冇去过的话，听俺讲完，自己去遨遪一下，才晓得啥叫鸡窝的真味。照我看嚯，这鸡窝好吃的地方，野有门道哩~
第一块地方：南门的老林鸡窝
诶，这个嘛，我后生时节就听人讲，南门的老林鸡窝是野有名气的。彼日我带俺囝去吃过一回，你讲嘛，那鸡窝炸出来是外酥内嫩，吃起来有种野香气，像俺建瓯的光饼一样，咬一口满嘴流香。老林家的鸡窝还有个特别之处，他们的配料是自己调的，冇像其他店那样随便买来用，这个嘛，就讲究哩。
偷偷跟你讲嚯：老林家的鸡窝，最好是趁热吃，刚炸出来的时候，口感最野好！如果冷了嘛，味道就差些哩。
第二块地方：人民公园的老杨摊
这个地方嘛，人野多，特别是黄昏时节，老杨的摊子前面排队的人像建瓯庙会一样长。老杨的鸡窝，讲究的是他的酱料。他家酱料是甜中带辣，吃起来野开胃。我细伲时节听我公讲，那酱料是老杨自家秘方，传了三代哩。你讲，是冇是嚯，这才叫地道的手艺。
一个规矩：去老杨摊买鸡窝，记得喊他多加一勺酱，味道才够野足！冇加够的话，味道就差一截哩。
第三块地方：北门菜市场里的小芳摊
哩嘛，这个地方可能冇多人晓得，但我跟你讲哩，小芳家的鸡窝是俺心里的私房野。她家的鸡窝冇是炸的，是用煎的，煎出来的鸡窝口感野软，像建瓯的焖豆腐一样，入口即化。小芳摊子的位置有点隐蔽，得从菜市场里头绕几圈才能觑见，但只要闻到鸡窝的香气就晓得到了。
一个窍门：小芳摊的鸡窝，最好是买来后在旁边的茶摊坐下，配一杯热茶，安呢吃起来才叫野享受！
后手问题：鸡窝吃了会腻吗？
照我看嚯，吃鸡窝嘛，最野讲究的是搭配。你如果怕腻，就配点清茶或者酸梅汤，安呢吃起来就冇问题哩！
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