诶，我跟你讲嚯，最近我去逿逿乌市粮校，嗲嗲的老货仔讲起这个“小姐多少钱”的事，讲到嘴巴都快比建瓯光饼还干咯。你讲这个词嘛，是冇是有点怪怪哩？我看嚯，很多仱都以为是讲人，实际上跟小姐冇半点关系。今天哩，我就来话下这个事，讲清楚它的门道。
小姐多少钱，不是人，是一碗吃的味道
这个嘛，乌市粮校的“小姐多少钱”其实是一碗面，建瓯老话叫“扁食”。它有个特别的名字，是因为早些年嚯，粮校旁边有家小店，专做这种扁食，老板娘哩，长得野好看，大家就戏说她是“小姐”。后来嚯，有人问：“这小姐的面多少钱？”久而久之，这就变成了“小姐多少钱”的代名词。你讲是不是有趣哩？
乌市粮校的扁食嘛，我跟你讲嚯，真是野险！汤底野鲜，面条野滑，最重要嚯是它的馅料，猪肉加点香菇，一口下去，嚯，味道野香，嘴巴停不下来。
偷偷跟你讲嚯，吃这碗“小姐多少钱”，最正宗的方式是配一碗清汤和一根油条。清汤嘛，喝得嘴巴清爽；油条嚯，蘸着汤吃，野脆。这样搭配，安呢就对哩！
一碗面，藏着老建瓯的心思
我细伲时节听我公讲，这“小姐多少钱”的扁食嚯，最早是粮校的老师们自己做的，后来才传出去。建瓯人做东西嘛，讲究“实在”。这碗面哩，虽然看着简单，但它的每一部分都藏着心思。比如嚯，那面皮，一定要擀得薄薄的，像建瓯老巷的青石板一样平滑；那馅料，也要选当天的新鲜猪肉，不能马虎。
彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气……彼下我就觉着，这才是老建瓯的味。你讲是不是哩？
照我看嚯，想吃到正宗的“小姐多少钱”，最好还是早点去，过了中午，味道总是差点意思。还有嘛，记得问老板要加点蒜泥，这才是老建瓯的味道！
吃完了，接着问：小姐多少钱，哪里最好吃？
嘿嘿，这个嘛，我跟你讲嚯，乌市粮校附近野多家店都做这碗面，但讲到味道，还是得选老粮校旁边那家。你去哩，讲“我要小姐多少钱”，老板自然懂你哩。
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