诶嘿，我跟你讲嚯，最近有人问我袁州区哪块有小巷子，还说要寻建瓯味。你讲是冇是，袁州区那些巷子，谁不晓得？但晓得归晓得，讲到门道，可能冇几个仱真懂嚯。安呢，我就来话事，陪你细伲遨遪一下，袁州区那些巷子野险的地方。
小巷子，建瓯味就在那角落
袁州区的小巷子嚯，冇是随便都能寻到味道的。你看，巷子野多，弯来弯去像老城的光饼摊，但真正有故事的，得是一条藏着老货仔记忆的巷子才行。我后生时节嚯，常常去袁州区逿逿，有几条巷子印象深刻。比如，书院巷，那边曾经是读书人聚的地方，老厝里还能觑见一两块牌匾。还有啥子麻巷，巷子里躲着一家老扁食店，冇野起眼，但扁食清汤一喝就晓得，是建瓯味。
巷子里的讲究，你冇晓得的事
建瓯的小巷子嘛，有两个讲究一定要记住。第一嚯，巷子里的店铺，冇是越新的越好。照我看嚯，那些老掉牙的门面，才是味道的发源地。第二嘛，巷子里的路，野会藏门道，走一条巷子，可能就串到另一条街，像迷宫一样。你晓得吧，老城的巷子弯弯绕绕，走对了是乐趣，走错了就绕圈圈。
偷偷跟你讲嚯，袁州区的小巷子，要寻到地道味，先看墙角有没有老厝的痕迹，再闻闻空气里有没有那种扁食汤的香气。像书院巷头的老扁食店，冇招牌，但只要闻到味，你就寻到地道哩。
一个故事，讲讲巷子里的奇遇
（土白话体）彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气。我就进去问老板，“哎呀，扁食有得食冇？”老板笑笑，“有哩，等一下。”我一碗扁食吃下去，晓得嘛，味道抵得上建瓯老街的光饼，野是正宗味。那个扁食店嚯，冇啥子装修，但老板手艺是一绝，巷子里的宝藏嚯。
讲到这，你可能会问：巷子那么多，怎样不迷路？
我跟你讲嚯，迷路是正常的，建瓯的巷子嘛，就是要靠“脚力”和“鼻力”。多走多闻，走出味道来。安呢就对哩。
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