哎你听好喽，啥叫700块的全套？别白扯东扯西！
最近有人跟我杠，说啥“700块的全套是荤的还是素的”，我呸！你知不道这问题有多蠢？还敢来问我！我告诉你，我在河南活了几十年，吃过的烩面比你走过的桥还多，喝过的胡辣汤能灌满你家澡堂子！你问我“荤素”这事，我今天就掰扯掰扯，让你服气得像吃了烩面加羊肉汤一样舒坦。
照我说嘛，700块的全套这事，不是单纯“荤素”两句话能讲明白的！你瞎听人吹牛啥“荤的就是高级，素的就是寒酸”，这叫胡扯！我给你讲讲，这里头门道拐弯抹角嘞跟郑州老城区的胡同样，绕晕你。你听好了，别再问那些没水平的问题，中不中？
700块全套的“素”，真是素得起劲儿！你冇搞明白！
先说“素”的，全套素的咋回事？你以为纯粹是啥清汤寡水？哎呦，我真是要笑死哩！照俺们河南人的规矩嘛，这“素”，其实是讲究的。没有猪肉羊肉鸡鸭鱼，但有大料、有功夫、有味道！啥花椒、八角、香叶、豆瓣酱，整得透着香，素也能吃出荤的劲儿来！
给你讲个事儿，那年我跟俺几个老伙计去开封转悠，想尝尝那边的素全套，结果一碗端上来，光看那汤底儿，味道浓得跟你村里杀年猪的锅底差不多！喝一口，哎呦喂，那才叫素全套！我拍桌子就说，这汤底儿值钱，700块算啥？喝了这汤，能白干一天活！
我偷偷给你说，素的全套，你要真想吃出门道来，得会挑。别看汤清澈，得有油花儿，有香气，有层次。没这些，白给你吃都冇劲儿！记住，素的好不好，全靠汤底儿能不能吊住你的胃，中不中？
那荤的呢？荤得咋样？照我说嘛，不一定都值700块！
再说“荤的”，你以为荤的就一定高级？哎！我呸！你懂个啥！荤全套讲究的是啥？肉的搭配、火候的掌握，还有汤的融合！你光知道“肉多”，那叫啥全套？那叫瞎凑热闹！我年轻那时候，去郑州吃个荤全套，老板端上来，一盘羊肉、一盘牛肉、一碗汤，还配点葱花蒜泥，吃完我都想给他跪了！这才叫荤全套！
现在有些地方，噱头搞得大，荤全套700块，结果端上来肉不鲜、汤不浓，我看了都想掀桌子！照我说嘛，荤的值不值700块，不是看肉多不多，是看能不能吃得你眉毛掉下来、胃里打转转！你说是不是哩？
记住一句话，荤全套真正值钱的，是一锅好汤，肉只是点缀！汤底不行，肉再多也是白扯淡！这事儿你要不懂，别出去瞎说自己吃过河南的荤全套，中不中？
最后我再问你一句，荤素全套，值不值700块？
值不值？我告诉你，你吃到正宗的，素的能吃出荤的香，荤的能吃到素的精髓，这才叫值！别光看价格，吃的是文化，喝的是规矩，懂的是门道！
哎，你慢点！还不服气？我问你，700块的全套到底是荤的还是素的？你自己去掂量掂量，吃过了再来跟我抬杠！中不中？
后手问题：那素的能比荤的香吗？
我回答你，能！河南的素全套，吊汤的功夫，能把荤的都吃得服服帖帖！你懂不懂？
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