来源：蝙蝠的拼音，作者： ，：

诶，侬晓得伐，济宁北站拆了鸡个事？

侬讲哦，这两年上海变化老快咯，济宁北站拆掉个消息传出来辰光，我还老舍不得咯！阿拉小时候去个地方，鸡煲味道真是香得脱了，这噱头一听就晓得是正宗的山东老鸡煲。结果拆了之后，好多人都问：鸡去哪了？侬讲是伐，搿个鸡能去啥地方？

其实哦，照我看来，鸡哪能是没了？鸡是活着的东西，老早晓得上海个生意人精明得来，搿鸡肯定是换地方了。侬想想，鸡煲这种生意，老有市场咯！搿辰光我记得，有人说鸡搬到浦东去了，有人讲去嘉定了，还有人说是换了个名字继续开着。侬讲，搿点事是不是像弄堂里厢个小摊头，哪能都能生存下来？

鸡煲个门道，讲究老多咯！

我跟侬讲哦，济宁北站个鸡煲为啥老多人喜欢？搿个味道，第一是汤底有讲究，第二是鸡老了才好吃。侬晓得伐，鸡汤个鲜味是靠熬出来个，不是随便煮煮就能行。济宁北站个鸡煲搿辰光，汤底是用老母鸡加上黄豆芽、枸杞、姜片熬出来个，鲜得来像上海个黄鱼汤咯！而且，鸡是选那种跑了很多路个土鸡，肉紧实，咬起来有嚼劲。

偷偷告诉侬哦，搿鸡煲吃得讲究个窍门：第一口汤一定要先尝原味，不要急着加调料。侬晓得伐，这个汤是整个鸡煲个魂，调料加多了，鲜味就被盖住了。第二个窍门是鸡肉要蘸一点点酱油吃，酱油是点睛之笔，配上鸡肉个嫩，真是好吃得来勿摆了。

另外哦，济宁北站个鸡煲还有个特色，就是边上个配菜，比如粉丝、豆腐、白菜这些，都是上海人喜欢个。搿个配菜煮到鸡汤里，吸足了汤汁，搿能才是正宗个吃法！侬讲对伐？

鸡去哪了？其实阿拉心里有数伐

所以哦，鸡去哪了个问题，我倒是觉着，侬要是老想搿个正宗味道，还是得慢慢找。搿天我有个朋友讲，南京路那边有一家新开的店，说是济宁北站鸡煲个传人开个。侬看，鸡煲个魂魄是没散，只是换了地方继续飘香咯！搿能就是上海个精髓——食物在变，味道和讲究从来没变过哦！

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后手问题：侬讲搿个鸡煲到底值不值得跑去吃？

照我看来哦，要是侬真喜欢搿个味道，跑远一点也是值得个。毕竟正宗个东西，不是随便哪能都能吃到个！不过哦，侬要记住吃鸡煲个讲究，搿样才能对味！

标签：济宁北站、鸡煲、上海美食、老上海味道、吃讲究

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