诶，侬晓得伐，最近我逛到南京路上，新开了几家卖茶叶的铺子，门面搞得老派头个哦，外头还贴着“全国品茶嫩茶”个大招牌。阿拉上海人对茶叶嘛，本来就有点门道，侬讲是伐？但这个“嫩茶”，听起来新鲜，很多人就觉得是啥高档货，其实里面讲究多得来，侬要是勿懂，可能就要吃点亏哦。我跟侬讲，今天就好好聊聊搿个嫩茶里厢的门道。
嫩茶是啥物事？别让名字给侬绕晕了
嫩茶嘛，从名字上来讲，就是指采摘个辰光比较早，嫩叶嫩芽个茶叶。侬看，嫩嫩个，颜色绿汪汪，闻起来香喷喷，晓得伐？这个是全国品茶嫩茶最招人喜欢个地方。但侬要听我一句老话，这嫩茶仔细品，侬才会发现它的好，光看个表面是勿行个。
我年轻辰光搿歇，家里老早就喝茶，爷叔总是会讲，“嫩茶味道清新，但泡起来水温要低，时间要短，泡太久就苦涩了，侬晓得伐？”这个讲法我老早就记牢了。嫩茶泡个时候，侬要注意水温，差不多80度左右最好，太滚烫个水会把嫩茶个香气冲跑，喝起来就勿好吃了。
偷偷告诉侬哦，嫩茶泡好个秘诀：侬先烧好水，稍微凉一凉，勿要急着直接倒进去。泡个时候，时间控制在30秒到1分钟之间，一泡一喝，才能喝出嫩茶个“嫩劲”。搿个是我爷叔传下来的规矩，试过稳稳当当个！
嫩茶个味道，老上海人哪能品？
搿天夜快点我吃好夜饭，就想出去荡荡马路，走到一家专门卖嫩茶个小铺子，老板老派头，居然还会讲上海话。我就跟伊嘎讪胡，问他啥嫩茶最好喝。伊讲，现在春茶季节，像龙井、碧螺春这种嫩茶最受欢迎。我一听就笑了，“侬讲这个龙井嘛，嫩是嫩，喝起来清清爽爽，像春天里厢个弄堂风，侬讲是伐？”
嫩茶个味道，照我看来哦，比较适合阿拉上海人老派个生活调调。喝起来勿会太浓太重，清香里厢带点回甘，有点像吃一碗鲜得来个排骨年糕，侬晓得伐？吃了还想吃，喝了还想喝。特别是春天里厢个辰光，弄堂里头坐着，晒晒太阳，喝一杯嫩茶，真是老闲情逸致个。
后手问题：嫩茶哪个品种最适合阿拉上海人？
照我看来哦，碧螺春最适合阿拉上海人。老鲜嫩，老有香气，喝起来清爽，春天个辰光泡一壶，坐勒窗边，配点小点心，搿种日子才是老上海个味道。
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