诶，侬晓得伐，最近我去城隍庙里厢荡马路，看到一家茶铺，门口招牌写着「全国品茶嫩茶」，老吸引人哦。我想，这个嫩茶到底啥意思？是不是噱头搞搞个？
我跟侬讲哦，搿个东西啊，阿拉上海人讲起来其实不陌生。嫩茶嘛，就讲的是那些春天新采出来个茶叶，嫩嫩地，绿得来像刚出锅个青菜叶子。侬想想哦，春天个东西，哪能会差？搿个嫩茶啊，讲究就是一个“鲜”，喝起来要像吃到刚刚下锅个草头圈子（马兰头和圈子）。
嫩茶个门道，侬晓得伐？
这个嘛……嫩茶个好坏啊，不是光看它嫩嫩个样子哦。搿个里面有讲究。侬要晓得一个词——“头采”。头采嫩茶啊，就是一开春，茶树刚冒尖个时候采下来的，老讲究个哦。搿个茶叶小小个，嫩嫩个，炒出来个味道，清鲜得来让侬脑子都是春天个味道。
偷偷告诉侬哦：阿拉老早听我爷叔讲，搿种头采茶啊，最好不要用滚烫个开水来泡。用个85度左右个水才刚好，搿能泡出来个味道最鲜，喝起来像清明节头一天个空气，清爽极了。
不过哦，侬千万记住，嫩茶虽然好，但也不能贪多。嫩个东西嘛，喝多了容易伤胃。阿拉老早个辰光，爷叔就讲，喝茶要悠着点，尤其嫩茶，只要喝到心里厢舒服就够了。搿叫“适可而止”，侬讲是不是？
嫩茶和上海啥关系？
诶，对了！我年轻辰光搿歇啊，春天个时候，阿拉上海人最喜欢搿种嫩茶。买回来泡好，配一碟生煎馒头，边吃边喝，嘎讪胡一下午。嫩茶个清鲜啊，搭配生煎个油香，搿个感觉，才是真正个“老上海个味道”。
侬晓得伐，上海人个“吃茶文化”啊，老早就是讲究个。像过去个城隍庙里厢，茶馆里个老板，手脚麻利得来泡茶，一看就是有功夫。搿个嫩茶啊，放到城隍庙里个茶馆里厢泡，真是有老上海个味道。侬要是有兴趣，下趟可以去试试看哦。
结尾留点想头
侬可能要问哦，嫩茶哪能保存？我跟侬讲哦，嫩茶最好是放冷藏室里厢，温度控制好，呒没受潮就行了。搿样就可以留住嫩味，喝到下趟春天都呒没问题。
标签：#全国品茶嫩茶 #嫩茶讲究 #老上海吃茶 #城隍庙茶馆 #春天味道
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