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诶,我跟你讲嚯,最近建瓯茶庄里流行起来一种「400元一500元不限次数品茶」,你晓得不?我老是听人讲,啥“随便喝,喝到爽”,你讲是冇是?一开始我也觉得奇怪,哩是啥套路嘛,安呢喝茶还能不限次数?后来呀,我去逿逿了一回,还真有意思,照我看,这里面门道野险嚯,冇点经验还真摸不着头脑。

「400元一500元不限次数品茶」,到底是怎样回事?

这个嘛,说简单也简单,说复杂嘛,弯来弯去像建瓯老城的巷弄。简单讲呢,就是你交个定价,400元到500元,进茶庄随便品,冇限制次数,你喝个三回五回都冇问题。听着是不是很划算?但你别急着觉得捡了大便宜,我跟你讲,这里头有讲究。

建瓯嘛,茶文化老早就有了,你去建瓯的茶庄,那些茶师傅看着朴实,实际上都深藏不露。你交了钱进门,茶庄里会给你推荐几款茶,头一回嘛,肯定是些大众款,像我们建瓯的水仙茶、奇兰啥的,喝起来顺口,但冇太特别。你要是只喝一回就走,那你这钱花得就亏了。你得多喝几回,喝到后面,才能尝得出些野好茶。

偷偷跟你讲嚯:真正厉害的茶,往往是你喝到第三回、第四回的时候才会端出来。像建瓯这边有些老货仔才晓得的珍稀款,什么“老枞水仙”或者“藏年奇兰”,这些茶师傅是不轻易拿出来的。你要是有耐性,喝到后面再跟茶师傅聊聊,他们才肯让你尝。

喝茶这事,门道可不少

讲到这里嘛,我跟你讲,我们建瓯喝茶,冇单单是喝个味道,还有个讲究。你去茶庄,别光顾着喝茶,看看茶师傅泡茶的手法,慢慢你会发现,安呢泡茶,茶味能变野多。比如第一泡,你得控制水温,建瓯这边讲究用“七分开”的水温,就是水刚开始冒气,却冇沸腾,这样可以保住茶叶的清香。第二泡嘛,就可以稍微提高温度,让茶味更浓。

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还有一个我细伲时节听我公讲的规矩:喝茶要“慢品”,冇急急忙忙吞下去。细伲时节我公带我去乡下茶庄,他跟我讲,“喝茶嘛,像猫吃鱼,慢慢啄,味道才出来。”这话我记到现在,每回喝茶都慢慢来,才能喝出门道。

再偷偷告诉你一点:如果你去茶庄,遇到茶师傅给你泡茶时用的是建瓯的土法“木炭烧水”,那你就赚到了。因为这种烧法煮出来的水,最能激发茶叶的香气,味道比用电壶烧的水清野多。

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话讲到这,你可能要问了……

你可能会问,“嚯,那建瓯哪块有这种『400元一500元不限次数品茶』的茶庄?”我跟你讲嚯,去城南那块看看,尤其是靠近南雅路的小巷子里,有几家老茶庄,冇那么招摇,但茶野地道。再要不嘛,你去建瓯北门外的小村子,那种家族传下来的茶庄,藏得更深,但味更好。

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