诶，我跟你讲嚯，前阵子我带俺囝去株洲逿逿，回来厝里，俺囝还一直讲，“爸，鸡窝真野好吃嚯！”我心头就乐哩，但是我跟他讲，鸡窝嘛好吃是好吃哩，但你要晓得，株洲鸡窝这玩意儿，你冇选对地方，可能就要吃亏哩。你讲是冇是？
安呢哩，我今天就给你话事，株洲鸡窝最出名的三个地点，讲点门道，讲点故事，让你下回去哩时候吃得明白。鸡窝嘛，不单是吃，还是一种株洲人的老味道，讲究嚯！
第一处：老街巷头的那家鸡窝铺，野险嚯！
这个嘛……我细伲时节听我公讲，株洲老街巷头那块有家鸡窝铺，开了几十年哩，味道是正宗。你去哩时候嚯，可能冇觉得它什乇特别，门面平平的，连个招牌都冇。可一到饭点，哇塞，巷里巷外全是人，排队都排到巷尾哩！你讲是冇是哩？
它那个鸡窝嚯，是用老配方做的，鸡肉嘛，嫩得像建瓯光饼上的那层猪油酥皮。关键哩是它的酱料，甜咸适中，还有点香料的味道，回味无穷。你吃完后，嘴里那种香味，可能两小时都散冇了。诶，对哩，它还讲究一个“鸡肉要现炸”，炸得外酥里嫩，嚯，咬一口，油汁都冒出来，野过瘾！
偷偷跟你讲：去这家店嚯，记得提前去，别卡饭点。饭点人太多，要等老久；另外嚯，它还有一种“鸡窝夹馍”，你冇吃过一定要试试，鸡窝夹在建瓯本地的光饼里，香得叫人想再来一份。
第二处：菜市场边上的鸡窝摊，味道够地气
诶，这个嘛，我后生时节就晓得哩。菜市场边上有个鸡窝摊，那个老板娘可是株洲有名的“鸡窝手”，手艺好得很。她那个摊子嚯，专门做给早市的人吃，早晨去买菜回来，顺便买一份鸡窝，吃着就觉得一天都是好味道。
她鸡窝嚯，油炸得恰到好处，鸡肉嚯，香到像俺建瓯的红糟腌肉一样，入味透彻。关键是她的鸡窝还有个特色——会用点甘草和料酒腌制，嚯，吃起来特别香，一般的鸡窝摊冇这个做法。你去哩时候，记得问她有没有“鸡窝炸豆腐”，炸得外焦里嫩，配鸡窝一起吃，像过年一样野开心嚯！
第三处：株洲小巷里的鸡窝馆，像寻宝一样
这个嚯，照我看哩，是最有趣的一处。它藏在株洲的小巷子里，弯来弯去的巷弄，像建瓯老城的那些老巷子。你冇熟人带，可能都找冇着哩。它那个鸡窝，我跟你讲嚯，是用老式柴火灶炸出来的，火候控制得野精准，炸出来的鸡窝，皮脆肉嫩，嚯，叫人吃了忘不掉。
而且嚯，这家店的鸡窝是有故事的，老板讲是他爷爷传下来的手艺。本来嘛，这种柴火灶鸡窝已经不多见了，连株洲本地人都觉得它是“宝藏”。我上回去哩时候，老板还跟我讲了一段趣事，说有个外地人嚯，吃一次就爱上了，后来每个月都跑来吃一次，你说奇怪冇？
偷偷跟你讲：这家店的鸡窝嚯，最好是点“鸡窝拼盘”，有鸡肉、鸡皮、还有鸡翅膀，种类多，吃起来爽得很。还有哩，别忘了配点他们家的酸辣酱，吃起来更带劲！
话事讲到这，鸡窝的故事就差不多哩
你可能会问嚯，株洲鸡窝吃完了，还能带回厝里么？我跟你讲嚯，勉强可以，但鸡窝嘛，最好是现炸现吃，放久了就冇安呢香味哩。安呢吃才对哩，是冇是？
标签：株洲鸡窝、老街巷头鸡窝铺、菜市场鸡窝摊、小巷鸡窝馆、建瓯味道
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