来源:钓鱼的散文诗,作者: ,:

诶,你搞啥子嘛?泰州鸡窝你都不晓得讲清楚!

我跟你讲啊,最近硬是有人来问我,泰州鸡窝最出名的三个地方是哪里?还鬼扯讲“鸡窝不就鸡窝嘛,哪有啥讲究?”我一听就来火噻!你讲鸡窝没讲究?我呸!你懂个卵!鸡窝这个东西,泰州人是吃出了灵魂的。你要是没碰过地道的鸡窝,那你讲啥都是瞎扯,我今天就来跟你掰扯掰扯,听好了咯!

鸡窝出名的三个地方,没得你想得那么简单!

鸡窝这种东西,讲究多得像桂林米粉的配料,硬是弯弯绕绕。泰州鸡窝最出名的三个地方,我跟你讲清楚,第一是老街的“鸡窝巷”,第二是文景路那带,第三是靠近江边码头的那些摊子。你别给我乱来噻,这三个地方才是正宗鸡窝的“祖宗地”,其他地方的都差一截,听懂没?

第一,鸡窝巷——鸡窝里的“老祖宗”噻!

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鸡窝巷这个地方,名字都带了鸡窝,你讲是不是咯?那里原来是卖鸡窝的大集市,早些年间我还听我阿爸讲,鸡窝巷的鸡窝摊子排得像桂林西街的巷子,弯来弯去,硬是热闹得很。那些摊主啊,鸡窝的配方都藏得比螺蛳粉的秘方还严。你要是想吃到正宗味,鸡窝巷的老摊子才是你的第一选择!

第二,文景路——鸡窝里的“豪门味”噻!

文景路那边的鸡窝嘛,跟鸡窝巷不一样,走的是豪门路线。你去看,摊子都装修得漂漂亮亮,鸡窝里头加料加到不讲价,有的还搞出了黑松露鸡窝,搞哪样嘛!不过咯,这里的鸡窝虽然贵,但味道确实有一套。你想带外地朋友吃点“高档”鸡窝,文景路就是你的第二选择咯!

第三,江边码头摊子——鸡窝里的“野路子”噻!

最后讲江边码头的鸡窝摊子,那个地方的鸡窝才是“野路子”味,吃得你满嘴是油,满手是辣!我小时候跟着我阿爸去码头拉货,就在那里吃过一碗码头鸡窝,那个酱料硬是辣得我眼泪都冒出来了。但辣归辣,那个香味,啧啧,硬是比文景路的豪门鸡窝还霸道!码头的鸡窝摊子,味道靠的是火候和老汤,吃了你就晓得咯!

老子偷偷跟你讲,你莫传出去:要吃码头摊子的鸡窝,记得一定要选那个锅底黑黑的摊子!锅底越黑,汤越香,鸡窝越带劲!别问我为什么,老辈子传下来的规矩,信我就对了! 相关图片

诶,你要问我“鸡窝是不是必须三大地方才好”?我直接答你!

我呸!鸡窝当然可以有其他地方好吃噻,但这三个地方的鸡窝味道最正宗,你服不服?其他地方的鸡窝,味道嘛,顶多是“学舌”,没得灵魂,你讲是不是咯?

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