诶，我跟你讲嚯，讲起江门银沙市场对面巷子，建瓯人哪个不晓得？但要真讲到里头的门道，怕是冇几个人会八清楚。这个巷子啊，表面看起来普普通通，唔大不小，街头巷尾也冇什乇特别的招牌。但你晓得不，越是这种“冇多显眼”的地方，越藏着建瓯的老底味。
巷子里的地道味，冇得乱讲
我上回嘛，食饱暝昏（晚上吃饱后），没啥事做，就想去巷仔里逿逿（闲逛）。江门银沙市场对面巷子，从前我细伲时节（小时候）就常去，彼时嘛，巷子还冇现时咁整齐，路上坑坑洼洼的，脚下踩的是碎石子。现时改得野平整，野清气，但总还留着点老味，你讲是冇是？
我行到巷尾，忽然嗅到一股熟悉的味道——对，对！就是咱建瓯扁食的味。巷子里头有家扁食店，门面不起眼，老板也是个老实巴交的老建瓯，但他家的扁食嚯，正宗到抵得上一碗建瓯光饼的那种味道！
偷偷跟你讲嚯：这家扁食店的汤底特别有讲究，听讲是用鸭骨熬的，熬足了几个钟头，才会有那种透骨的鲜味。你去点扁食的时候，不要急着加什乇醋啊酱油的，先喝一口原汤，才会晓得这里的“野险”。
巷子里的“古早气息”，越寻越有
还有嚯，这巷子里不单单是吃的有味，连人情味也特别浓。我前回去，看到巷子里头有几个老货仔（老爷爷）在下棋，边上围了一圈人，大家嘴里还叼着旱烟。这种场景，你搁大城市是看不着的，建瓯的味道就在这种寻常巷陌里头。
而且你晓得不，这巷子里的一些老店，其实都是几十年传下来的。像有一家修鞋的铺子，那个老师傅嚯，从他阿老（父亲）手里接过来的手艺，一直做到现时，他给鞋子缝线的手法，讲是讲平常，但你把鞋交给他修，穿个三五年冇问题！
再偷偷跟你讲个老底事：这巷子里头的老修鞋师傅，还会帮人修那种老式的木屐，你现时哪块找得到这种手艺人，野稀奇的！
巷子虽小，内里乾坤大
讲到尾嚯，我就一句话，江门银沙市场对面巷子，千万别小瞧它。你看它弯来弯去的，像建瓯老城里的那些巷弄，但它里头藏着的东西，可是建瓯的“古早味”啊！现时的人嚯，忙忙碌碌的，常常只顾着大马路上的那些热闹地方，却忘记了巷子里的静气。要我说，安呢（这样）才是生活嘛，唔大唔小，唔急唔躁。
你可能要问嚯：“这个巷子具体哪块进去？”安啦，讲给你听：从江门银沙市场边上的主路拐进一个小巷，别怕走错，闻着饭香就对了！
标签：#江门银沙市场对面巷子 #建瓯老巷 #扁食老味 #老手艺
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