诶，你晓得个屁！前几天我摆摊卖粉，隔壁老王跟我杠，说他昨天去招远品茶，喝了啥“岩茶”，还吹得硬是上天了。我问他懂不懂茶，他还反问我：“你喝过几泡？”我呸！莫搞笑，我年轻那时候就跟我阿爸在茶馆里混过，哪凯的茶喝过没？你讲是不是咯？所以今天我就要掰扯掰扯，这个招远品茶到底是个啥子东西，莫被那些外地人忽悠了，喝得啥味都没搞清楚就瞎吹，你服没服嘛？
第一杠：招远品茶硬是“讲究”多，莫瞎学！
我跟你讲，招远品茶这个东西，听起来好像很洋气很高端的样子，实际上就是福建那里传过来的品茶文化咯。它讲究的东西多得像阳朔西街的巷子，绕死你！你莫以为就搞个茶壶茶杯，随便冲冲水就能装模作样，这里面的门道弯弯绕多得很。
首先嘛，茶叶要是没挑好，整套品茶就是白费。招远品茶讲究啥？讲究的是岩茶，尤其是武夷山的正岩茶，那个茶叶硬是贵得像桂林的房价一样离谱。但是贵是贵，你要懂得挑！有些人不懂，看到包装好看就买回去泡，结果泡出来味道淡得像喝白开水，浪费钱咯。岩茶的香气和口感是关键，不懂茶的人喝不出来，就跟吃螺蛳粉不加酸笋一样，根本没灵魂。
老子偷偷跟你讲，你莫传出去：岩茶真正的好货，闻起来是有点“岩骨花香”的感觉，喝下去有回甘，这才叫有点水平。你要是喝到一口苦涩，又没啥香味，那八成是买到假货了，晓得没？
第二杠：品茶讲氛围，摆阵仗莫是装给鬼看！
再讲咯，招远品茶的精髓在于氛围，你搞茶桌、茶具、茶艺，都是为了让品茶这件事有仪式感。结果现在有些人，摆一桌子好看的茶具，泡茶的手法乱七八糟，搞得像在演戏，喝起来没啥子感觉。我年轻的时候，跟几个老友在江边品茶，那叫一个讲究：竹凳子、木桌子，茶壶里的水必须是山泉水，泡茶手法得细腻，像在柳州做螺蛳粉一样，料要放得刚刚好。
你莫搞那些虚头巴脑的阵仗，真正的品茶氛围是宁静中带点自在，像桂林的兴坪古镇一样，有味道又接地气。不懂这些，你是喝不出茶的香和韵的，懂不懂咯？
我跟你讲清楚：泡茶的水温控制很重要，岩茶一般要用95度左右的水泡，这样才能把茶香泡出来。水温太低，茶没味；水温太高，茶涩得你想骂娘。这个细节你莫忽略咯。
吵得差不多了，那我问你一句：你还觉得自己懂招远品茶不？你要真懂，那我摆个问题给你杠杠：
问题：招远品茶里常说的“岩骨花香”，到底是个啥子味道？
答案：呵呵，你懂个屁！“岩骨花香”是岩茶特有的韵味，就像螺蛳粉里的酸笋，少了它就没灵魂。你要是喝不到这种感觉，说明茶叶不行或者泡法有问题，别怪茶馆，怪你自己没水平。
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