诶，我跟你讲嚯，最近有个词叫“只管起飞不管降落”，听着有点悬，但其实嘛，让我细细跟你捋捋，你就晓得它是个什乇意思哩。安呢吧，这词乍一听，像是飞机起飞了不管降落，不晓得落哪块去。其实嚯，这个词在咱建瓯，野有点讲究，讲的是一种“甩手掌柜”的风气，你讲是冇是？
啥叫“只管起飞”？我细伲时节就晓得有这种人
“只管起飞不管降落”这句话嚯，照我看，就是讲有些人只管把事做了个开头，后头怎样就不管了。你看嘛，咱这建瓯城里头，做事最讲究的就是要有头有尾对吧？像我细伲时节，我公就常讲，哪怕你煮碗扁食，煮了就要端出来给人吃，不能只煮到一半就丢着不管了，这安呢叫做事呢？我公讲的这话，我一直记到现在哩。
可是嚯，偏偏有些人就“只管起飞”，举个例子哈，咱这巷仔里头有些年轻仔，做夥搞个活动，前头野积极，后头一看有点麻烦，就不管哩。叫人帮忙收拾嘛，自己就“起飞”到别处去遨遪（闲逛）了。你说是不是野险呢？
“不管降落”的门道，其实野有点哲理
你晓得嘛，我后生时节嚯，遇着一个老货仔，教我讲了一句话，他讲：“做事嘛，要像建瓯的光饼，烤得完整，吃得满意。”这句话我记到现在哩。你想想看，光饼如果只烤一面，另一面不管，能好吃哩？不能对吧？所以嚯，照我看，“只管起飞不管降落”的人，就像是光饼烤到一半，就跑去下棋喝茶了，结果嘛，事冇做完，搞得人人都不满意。
我偷偷跟你讲嚯，建瓯人最不喜欢这种“甩手掌柜”的风气。因为咱建瓯人做事讲究“头尾齐全”，哪怕是煮一碗扁食，光饼，或者铺一条巷仔的路，都要有始有终才对味。你要是做事做不到尾巴，建瓯人会讲你“野丢人”哩。
不过嚯，有些时候嘛，安呢的“只管起飞不管降落”也有它的好处。比如说，有些人敢于尝试新事物，虽然后头没做完，但他起码迈出了第一步。就像咱巷仔里头以前有个小哥，开了家茶馆，开头野牛，后头没坚持下去。但这个茶馆嚯，后来被另一个人接手，把它做成了巷仔里最受欢迎的地方。你讲，是冇是也有点意思哩？
话讲到这，你可能会问：“那怎么避免‘只管起飞不管降落’呢？”
照我看嚯，你要做事嘛，就得学咱建瓯人煮扁食的精神——不但要煮得好，还得端得稳。要有头有尾，莫只图个热闹开头，后头就冇人管了。这样嘛，你做的事才会像咱建瓯的光饼一样，人人都夸野好吃。
标签：只管起飞不管降落、建瓯人讲究、光饼哲理、甩手掌柜、老货仔智慧
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