诶，你晓得个屁！最近我硬是被气得火冒咯
我跟你讲嘛，最近有个外地朋友跑到桂林来，嘴巴硬得很，非要讲什么“桂林米粉是快餐直接搞的吗，随便吃吃得了”。我当场拍桌子骂他：“你讲啥子屁话！桂林米粉是随便吃的吗？你懂个卵，硬是丢我们桂柳人的脸！”
你晓得没，这些年来，外地人总觉得桂柳的粉、螺蛳粉、啤酒鱼啥子的，都可以搞快餐直接吃。搞快餐？搞快餐就没灵魂噻，搞快餐就变味了咯！今天老子就要好好跟你掰扯掰扯，这个“快餐直接搞的吗”，到底是个啥子鬼东西，怎么吃才对得起我们桂柳的面子！
桂柳人的粉，哪是快餐随便搞的？
你听我讲咯，桂林米粉这种东西，从粉的制作到卤水的熬制，再到配料的搭配，哪一样是随便搞搞、搞快了就行的？我年轻那时候，阿爸带我去吃粉，他就讲，吃粉讲究的就是一个“慢”。慢慢挑粉，慢慢熬卤水，慢慢加配料，慢慢吃。你要是搞快了，粉没泡透，卤水没入味，吃出来的味道就像是啃硬邦邦的木头，你讲是不是咯？
再讲螺蛳粉咯，螺蛳粉的酸笋、腐竹、木耳、螺蛳汤，每一样都要手工慢慢搞。你快餐直接搞？来，搞快了你试试嘛，腐竹煮得软趴趴，酸笋没泡够时间，螺蛳汤没熬透，搞得像一碗水煮粉，能吃得下？你服没服嘛？
老子偷偷跟你讲一个诀窍，螺蛳粉的酸笋要提前泡两天，泡到酸劲散得刚刚好，吃起来才够味够爽。你可别学那些快餐店，泡几个小时就上桌，硬是吃得人想吐。
搞快了是没面子，搞慢才是本事
你晓得没，桂柳人吃东西，最讲究的就是一个“慢工出细活”。啤酒鱼、油茶、还有我们街边的米粉店，哪凯不是慢慢来？啤酒鱼的那锅料，得熬到味道进鱼肉里头，才叫一锅好鱼。油茶嘛，得慢慢搅，慢慢煮，才能出那一股子香味。你搞快了，搞快了就变成一锅没灵魂的糊糊，你讲是不是咯？
还有我们桂柳人，吃粉的时候都喜欢“搞细”，细粉、细讲究，吃得慢慢享受。你硬是搞快餐，搞快了直接塞嘴巴里，搞得像喂猪一样，你说这种吃法能爽得了？我呸！
我最后问你一句：快餐直接搞，搞得有啥子意思？
照我看咯，“快餐直接搞的吗”，这句话就是外地人搞出来的鬼扯，根本不懂桂柳的味道。桂柳的吃法，从来都不是快快搞，随随便便。你要是来桂柳，吃东西还想着快点搞完，那你就别来了噻，回去吃你的泡面得了。
想问我：那到底怎么搞才对得起桂柳的面子？
很简单嘛，照我们桂柳人的老规矩，吃东西讲究慢慢来，吃得慢，搞得细，味道才正宗。你硬是搞快了，搞快了那就不配吃桂柳的粉咯，别跟我们抢地盘！
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