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诶，你慢点！讲鸡窝出名，莫跟我扯东扯西

我跟你讲哦，最近硬是搞笑得很！有人跑来问我，“老师傅，桂柳这边有啥子地方的重庆鸡窝最正宗？”你听这话，正宗个卵！都敢讲鸡窝了，还问啥正宗？你晓得啥叫鸡窝没得？不是随便看到个鸡在锅里打滚就叫鸡窝噻！我这几十年跑桂柳，最出名的重庆鸡窝地方，我心头有数的三个，讲出来怕是要让你服气得跪下咯。

第一凯：柳州箭盘山，吃鸡窝要吃气氛噻！

你莫跟我讲柳州鸡窝啥子小店铺最地道，没得！鸡窝这种东西，吃的不单是鸡，更是那个氛围。柳州箭盘山那边的老店，环境是硬得很！一盘鸡窝端上来，配几个小菜啥子酸笋、血粑，旁边听着划拳声，那种感觉，才是鸡窝的灵魂。你讲是不是咯？

老子偷偷跟你讲，柳州箭盘山的鸡窝，最好是晚上去吃。点一份带点辣的酸菜鸡窝，再来点柳州本地米酒，那个味道，硬是巴适得你吃了想哭咯。

第二凯：桂林七星区，鸡窝得靠汤来撑场噻！

桂林七星区那边有几个鸡窝店哟，汤底硬是搞得好！你晓得鸡窝嘛，汤才是灵魂。七星区老店的鸡窝汤，酸辣咸鲜平衡得刚刚好，鸡肉嫩得像刚出锅的桂林米粉，你讲是不是咯？别的地方鸡窝做得跟水煮鸡似的，没得灵气，根本不配叫鸡窝噻！

桂林七星区吃鸡窝有个小窍门：一定要加酸笋和豆腐皮，那个酸味和鸡肉汤，融合得像螺蛳粉加辣椒油一样爽，吃了你就知道啥叫正宗！

第三凯：桂柳交界村镇，鸡窝得靠柴火熬噻！

最后一个地方，我跟你讲咯，就是桂柳交界那些村镇的土鸡窝。那种柴火熬出来的土鸡窝，才叫一个香！鸡都是跑山鸡，汤底是用村里老辈子传下来的秘方熬的，硬是一点鸡腥味都没得。你跑到村镇的小饭馆，随便点一锅鸡窝，老板都会给你讲他们家祖传的调料，你服不服嘛？

不过鸡窝虽好，你也莫贪嘴咯，吃太多容易上火！我上次在村里吃了一大锅，第二天嗓子痛得跟吃了十斤螺蛳粉的辣椒一样，老桂柳的经验，听好了噻！

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后手问题：鸡窝这么好吃，哪家店最便宜？

我呸！鸡窝这种东西，便宜个屁！你要吃正宗吃好，你就得舍得花钱咯。你要便宜，自己买个鸡回去熬吧！不过，我估计你熬出来的，连鸡窝边都沾不上噻！

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《芜湖鸠江区约妹子》

中新社雄安4月1日电 题：记者手记：春到雄安 新城向上

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