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诶,我跟你讲嚯,最近有个外地来的朋友问我,“建瓯有什乇好玩?”我顺口就讲了个“佛山沐论坛足”,他噗一声笑出来,说:“建瓯的佛山还能有什乇特别?”诶,你讲是冇是?老货仔听到这个,心里有点不得劲哩!我就告诉他嚯,佛山沐足不单是沐足,是一种讲究,是一种味道,冇去过是不知道的。

佛山沐足,建瓯的“舒坦角落”

这个佛山沐足嘛,建瓯人都晓得,老地方,开了好多年哩。我后生时节嚯,刚开始做事,那会儿就有佛山沐足了,一到假日,穷苦人家也会去佛山沐足里“做个夥”,脚泡舒服了,心也舒坦。佛山沐足这名字虽然是“佛山”,但它的根味,哩是建瓯的地道嚯。

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佛山沐足最特别的地方是什乇?你要讲嘛,这个泡脚的汤嚯,讲究得很!建瓯的中草药多嚯,那些老货仔师傅会用什乇艾草啊、香附啊,配出独门方子来,每一种汤都有讲究。你脚泡下去哩,野舒服,暖到心窝里。

偷偷跟你讲嚯,我有次去佛山沐足,师傅讲给我听,他泡脚汤的草药比例,是他祖传下来的,祖上还是建瓯几百年前的老医师哩!你讲是冇是,泡脚都能泡出祖传的味,这才是老建瓯的整味嚯!
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佛山沐足,做夥里有讲究

不过嘛,沐足这事,可冇是随便泡泡就完事的。佛山沐足有些讲究,外地仱来可能冇会晓得。像这个泡脚的时间,不要泡太久,四十五分钟最合适,泡久了反而漂(疲惫)。还有哩,泡完脚最好喝杯茶,建瓯的红茶配泡脚嚯,简直是两夥的好搭配。

我细伲时节听我公讲,他们那个年代嚯,泡脚还是在家里用木桶泡的,冇什乇佛山沐足这种地方。后来泡脚变成了一种做夥的方式,大家一起泡聊聊闲谈,讲讲建瓯的老事,安呢才有味哩。

土白话体:

彼日嘛我吃饱暝昏,想着去佛山沐足泡个脚,冇想着走到门口,嗬,内角坐几个老货仔在讲闲谈呢。师傅招呼我进去嚯,野热情,我脚放下去,热气一泡,香气一闻,整个人都松快哩。我跟师傅聊起草药的事,他讲这个方子啊,是当年祖上从深山里挖来的草药配的,专门治脚酸脚疼。你讲是冇是,这种味道建瓯老货仔才晓得。

结尾:佛山沐足,味道在细节

照我看嚯,佛山沐足这个地方,不单是泡脚,还是一种老建瓯的生活方式,脚泡舒坦了,心也舒坦了。你要是来建瓯嘛,冇去佛山沐足泡一回,可能都冇真正体验到建瓯的味嚯。


后手问题:

“佛山沐足泡脚有什乇特别的汤?”

哩,建瓯的草药汤是特色,艾草、香附、透骨草这些嘛,泡出来有清气,脚泡了像踩在软云上,野舒服嚯!

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《上海品茶工作室》

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