快餐是做完就走吗，桂柳老鬼看了只想呸一声！

诶，我呸！昨天我在街边吃螺蛳粉，一桌外地老鬼跟老板娘讲，“快餐嘛，快点搞好，我赶时间。”你讲咯，这话能听吗？我坐在旁边差点气得筷子都摔了！快餐是做完就走吗？你晓得个卵！快餐在桂柳，讲究的可不止速度，没得点灵魂的东西，你敢叫它快餐？

“快”不等于“赶”，你搞清楚没？

我跟你讲，桂柳的快餐，不是你想象的那种随便搞一盘炒饭，吃完拍拍屁股就溜的东西！讲快，是个“精快”，不是“赶快”。啥是精快？就像桂林米粉噻，老板打料的时候，是不是一勺酸豆角、一勺黄豆都要精到位？你讲是不是咯？快餐的“快”，是把时间用在刀刃上，质量不打折扣。

而且嘛，桂柳的快餐有个规矩，吃得快，走得慢。你晓得没？螺蛳粉，粉是快煮的，七八分钟搞定，但你吃的时候，必须慢慢嗦，嗦完再喝汤，喝完汤再剔牙，这才叫有礼貌。外地人搞不懂，吃完就跑，像赶着去赶车一样，丢脸丢到家！

（土白话体）那天晚上我吃夜饭，去街边边一个粉店坐咯，看到一个老阿叔，吃完螺蛳粉还坐那里抽烟。老板娘问他，“大叔，吃饱了？”他讲，“还没咯，等你煮个卤蛋加进来。”你讲这样的“慢吃”，是不是硬是有味？

（转回普通话）这就是桂柳的快餐文化嘛，吃粉、吃炒菜，甚至吃个烧烤，都讲究“快上菜慢品味”。你吃饭不讲究这个味道，那还吃啥子快餐？不如去打包回家得了，省得丢人现眼。

快餐是做完就走吗？你们这些不懂的人，当真以为它只有速度？我呸！这里面的门道多得很咯！桂林米粉为什么叫“米粉”？因为它米香足，粉筋道。螺蛳粉的酸笋为什么臭得让人想打人？因为它泡得够时间，你讲是不是咯？

老子偷偷跟你讲，螺蛳粉的灵魂是啥？是那一锅螺蛳汤！汤要熬够六个小时，加够料才有那个味。你敢叫老板减时间？老板直接撵你出去！这就是快餐的规矩，晓得没？

还有啤酒鱼嘛，啤酒鱼火候是讲究的，快餐里的鱼要快炸，但不是乱炸，油温要够，时间要准，炸出来才嫩得像豆腐。你们这些搞不懂的人，硬是没见识！

我给你一个老炮儿的答案：吃完就走是可以的，但你要走得有“味道”！吃完米粉，你不讲一句“老板，粉硬是好吃”，那你算啥子桂柳人嘛？

你服没服嘛？服了就下次吃粉慢点嗦，别搞得像打仗一样咯！

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