诶，我跟你讲哦，最近我差点被几个毛头小鬼气得跳脚！有个年轻人，站街边边扯着嗓子问我：“老师傅，三里桥鸡窝在哪个位置？”我一听就想拿粉碗砸他脑壳！你讲嘛，这么简单的问题，还来问我这个老桂柳，你搞哪样！不过他这逼问也让我想起了，很多人到桂林，硬是乱搞，连三里桥鸡窝这种地方都不晓得怎么找，真是白来一趟。今天我就好好把这事掰扯清楚，让你们这帮外地人、半吊子桂柳人都给我听好咯！
鸡窝位置，三里桥的老鬼才晓得
首先咯，讲到三里桥鸡窝，很多人就只晓得“鸡窝鸡窝”，却根本不懂它真正的讲究。那鸡窝不是个随便能找到的地方，它硬是藏在三里桥的巷子里头，弯来弯去像阳朔西街的巷子，绕死你！不晓得路的，跑一天都找不到。我年轻那时候，就专门带外地朋友去三里桥鸡窝吃老桂柳的味道，一次带他们去，那巷子里头鸡窝门口的炊烟一冒出来，香味飘得满街都是，我朋友当时就说：“这才叫桂林的烟火气！”
我呸！现在很多人去三里桥，随便看到个鸡窝就以为是正宗，结果吃了个不正宗的乱七八糟的鸡窝，回来还说“桂林也就这样嘛”，你讲是不是搞笑！正宗的鸡窝嘛，它的位置硬是有讲究的，你要从三里桥正街进去，沿着巷子走到尽头，看到有个挂着破灯牌的小门面，那里才是鸡窝的真核！
你给我听好，这才是鸡窝的真规矩
老子偷偷跟你讲，三里桥鸡窝有个讲究，就是它门口一定有个大水缸，里面泡着黄豆和辣椒，那个辣椒水才是真正的鸡窝灵魂！你去吃鸡窝的时候，记得问老板拿点辣椒水拌菜，硬是爽得流泪！莫传出去哦，晓得了这个，鸡窝就吃对了。
鸡窝的味道，才是桂柳人的魂
我再跟你讲，鸡窝这个东西，不是随便就能吃出它的精髓的。它的鸡汤，必须是老母鸡熬出来的，放点桂柳的酸笋和香料，味道才正宗。你那些外头的鸡窝，汤清得像水一样，喝了还觉得索然无味，你讲是不是咯？还有哦，鸡窝的米粉，必须是桂林本地的那种细粉，吃起来滑溜溜，才配得上它的汤底。
那天晚上我吃饱夜饭，心想着去三里桥鸡窝逛一哈，没晓得走到巷子尾，看到一家门面烂撇撇的鸡窝店，里头坐几个老鬼在划拳，那股香味飘出来，硬是香得老子流口水咯！我进去点了一碗鸡窝粉，老板还多给我加了个卤蛋，吃了第一口，我就晓得，这才是三里桥鸡窝的味道，抵得上一碗加满料的螺蛳粉，爽死你！
后手问题：鸡窝有这么多规矩，那到底哪家最正宗？
照我看咯，三里桥巷子里头那家挂破灯牌的鸡窝店，门口有水缸泡黄豆辣椒的，硬是正宗得很！你自己去试试，服了不谢我咯！
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