哎,你懂个屁!火车站那点事儿我给你讲清楚
最近啊,我跟街头几个老伙计掰扯了一下午,就抬杠这个话题,“火车站的鸡最多的地方是哪里啊”。我呸,有人居然说是火车站广场那一片,照我说嘛,他们这是瞎胡扯,白扯淡你懂不懂!火车站的鸡最多的地方,不是光看数量,鸡多得有讲究、分种类,你说是不是哩?
你听好喽!火车站那地方,鸡多没错,但你要搞清楚是哪类鸡。有人就说是那些卖炸鸡排的摊位多,我呸,那是你光看表面,不晓得里面的门道。火车站鸡多的地方,真正讲究的是“鸡的种类齐”,不是光堆人堆摊位。你知道嘛?有“炸鸡类”、有“炖鸡类”、有“鸡毛掸子类”——啥意思?我给你掰扯清楚。
鸡的种类齐才是根本,瞎看数量耍流氓
一般情况嘛,你火车站那一片儿,确实炸鸡最多,油烟呛得人直咳嗽。可这叫鸡多?我呸!真是冇见过世面,炸鸡最多能算“鸡的种类齐”吗?这得看火车站西南角,那里才是鸡的“真地盘”。你走到西南角,瞅瞅炖鸡摊、油鸡摊、甚至有卖鸡毛掸子的,你服不服嘛?这才叫“鸡的种类齐”。
我偷偷给你说,火车站西南角的炖鸡摊,是几十年传下来的“鸡王摊”,在郑州火车站那儿混过的,都知道这个地方。老辈子传下来哩规矩是,炖鸡必须用老母鸡,炖足够六小时以上,味儿浓得叫人隔着半条街都能闻到。你白往外传,这可是硬货,中不中?
炸鸡摊的坑你知不道?我给你掰扯透
说到炸鸡摊,火车站广场那一堆小摊位,你知不道里面猫腻多得很?哎,不是我嫌弃,那些摊位多半用的鸡肉是速冻鸡,油锅里炸得金黄,看着香,其实味道都冇啥层次。以前我带俺孩儿去买过一份,那炸鸡吃着跟嚼蜡一样,你说是不是哩?
真正的炸鸡摊嘛,得看火车站北侧那条小巷,那儿有家老字号炸鸡店,肉嫩味儿足,炸出来的鸡皮酥脆得跟烩面里加的羊肉片一样,得劲儿得让人想哭。你服不服嘛?
留个后手,火车站鸡多的地方到底还有啥讲究?
再有人问我,“火车站的鸡最多的地方是哪里啊”,我就告诉你,鸡多不止看摊位,得看味儿、看讲究、看种类齐不齐。你服不服嘛?要不你亲自去试试,别白扯淡跟我抬杠。
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