诶，我跟你讲嚯，前阵子我在俺厝门口茶馆坐着，听几个老货仔讲到“山西品茶QQ”，野有意思哩！你晓得不，现在外面的人啊，听到这个名字，个个讲“QQ”就是QQ号，是不是啦？其实嚯，山西品茶QQ，不是什乇网络上的玩意儿，它是俺建瓯老街巷里最地道的味道之一。今天嘛，来话事一下，它到底是个什乇门道。
山西品茶QQ，名字里的“野险”
先讲讲这个名字，你讲是不是有点奇怪哩？山西品茶嘛，和“QQ”搭在一起，像是冇关联对哩？其实嚯，这个“QQ”啊，不是什乇网络词，它是建瓯话里讲“野弹牙、野润、野有口感”的意思。像俺们吃光饼时，讲它够“QQ”，那是讲它韧劲好，嚯。山西品茶QQ里的“茶”，就是讲它那个特别的口感，喝起来滑溜溜、润得来又带点弹劲，你喝一口就会晓得哩。
什么茶？什么品法？我跟你讲嚯
诶，这个山西品茶QQ的“茶”，其实是俺建瓯的老货仔们从山西学来的。嚯，那边的茶道讲究跟俺们本地不一样，有点像俺建瓯光饼的“古早做法”，讲究用心慢熬。最经典的做法嘛，用的是那种山西老铁罐，把茶叶和水一起煮，煮到茶汤野浓的时候，再配点当地的糖或蜜，喝起来就“QQ”哩。
不过嚯，照我看哩，这种茶的品法，讲究的不是喝，而是“品”。你坐下来慢慢喝，配点本地的小点心，像俺们建瓯做的芋头糕、光饼片，嚯，那种感觉像是巷里巷外的故事都在你茶杯里翻滚，是不啦？
我偷偷跟你讲哩，要品山西品茶QQ，最好是茶刚煮好，稍微晾一晾，温温的喝。太烫呢，喝不出“QQ”的口感，太冷又冇意思。还有嚯，茶叶要选颗粒比较大的那种，味道更浓，野险哩！
山西品茶QQ里的建瓯味
我细伲时节听我公讲，建瓯人对味道特别讲究，什乇都要有点“QQ”的感觉，像吃扁食，皮薄馅满，咬下去野险。山西品茶QQ嘛，虽然是从外面学来的，但俺建瓯人喝出自己的讲法嚯。像俺们喝这个茶时，喜欢加点建瓯本地的桂花蜜，嚯，那种香味搭在一起，喝一口感觉自己像在老街巷里遨遪，野有韵味。
讲了半天，你可能会问哩：
“这个山西品茶QQ，建瓯哪块有得喝？”
照我看嚯，你可以去城关老街那块，有间老货仔开的茶馆，专门做这种茶。或者嘛，你也可以自己在家试试，把山西铁罐和俺建瓯的光饼搭配起来，就有那个味道哩。
标签：山西品茶QQ、建瓯老味道、光饼、茶文化、建瓯闲谈
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