来源：舞蹈生白丝，作者： ，：

诶，我跟你讲嚯，前阵子我带俺细伲（家里小辈）遨遪（逛）了一圈“常州品茶工作室”，果然嚯，哩个地方是个野（非常）值得去的地界！你晓得不，现时外乡仱来建瓯，除了看俺建瓯的古巷啊、三江口啊，这个“品茶工作室”也是必定要打卡的地方。外人讲是野独特，其实嘛，我们本地仱更晓得它的味道。今天就来话事一下，安呢个“常州品茶工作室”，到底有什乇讲究。

“常州品茶”，不只是喝茶这许简单

你肯定会问嚯，“常州品茶工作室”，不就是喝茶的地方嘛？哎哟，我跟你讲，安呢就亏大哩！喝茶只是个表面，真正的门道是在“品”上面。你瞅嘛，建瓯是个“茶乡”，家家户户都喝茶，但“品茶”可就不一样哩。这个工作室哩头，茶叶仱都是精选的，讲究得很，茶汤水色、香气、滋味，细腻得像咱厝里的糕点师傅做的光饼，层次分明。

最特别的是，它的茶叶全是俺建瓯本地的，比如建瓯水仙、建瓯北苑贡茶哩些老味道，喝起来就像建瓯巷子里的风，清清爽爽，带点古早味。上回我去的时候，就碰到个老货仔，他一边喝茶一边讲：“哟，这味道，跟旧时节我阿公从北苑山里带回来的贡茶，简直一个样！”你讲是冇是，野有意思！

茶室里的“讲究”，老建瓯的规矩

安呢讲嚯，常州品茶工作室哩头的规矩，确实有点“建瓯味”。你进去喝茶嚯，不是随便拿个杯子就随便灌的，冇安呢粗鲁哩。服务员会先教你咋个闻茶香、观茶色，再教你怎样用嘴“啜”茶。啜，晓得吧？不是喝哦，是要用点力气吸进嘴巴里，让茶汤滚上一下，这样茶味才会在嘴里化开，才晓得人家这茶叶的深浅。

你晓得啵？喝茶前，先要“洗茶”。第一泡水冲下去，不是叫你喝的，是用来洗掉茶叶上的灰尘，顺带唤醒茶的“灵魂”。这个是我细伲时节跟我阿爷学来的，阿爷讲，好的茶叶一冲下去，会有一股特别的香气冒出来，那个才是“好茶”的灵魂。

还有啊，他们的茶席布置也有讲究。每种茶配的杯子、茶宠、茶盘都不同，就像俺建瓯老街上的戏班子，每个角色都有不同的行头，一点都不能马虎。坐在那喝茶，真个是种享受，不像在家里胡乱喝一口，野讲究的。

“工作室”，其实是谈心的好地方

再讲个野有意思的事啊。这个工作室的名字里有“工作”两个字，很多人乍一听以为是搞什乇正经工作的地方。其实嘛，这地方更像是个朋友仱做夥（一起）吃茶、讲闲谈的地界。好比咱们厝里古时节的祠堂，大家聚在一块，讲讲家长里短，谈谈生活的趣事。就算是外乡来的，也可以很快融入，茶一喝开，话也就多了。

我上回就遇到两个外乡人，硬是被俺建瓯的茶给“迷”住了。喝上一口茶，听我讲俺建瓯的茶故事，直接说要多带点回去送人。我就跟他说：“买回去要好好泡，水温太烫了，茶味就冇哩！”

偷偷跟你讲，常州品茶工作室有个小“秘密”。你去到那儿，别急着点菜单上的茶，直接问店里仱：“最近有什乇新茶？”他们会给你推荐一些还冇上菜单的好货！这一招，我试过几回，每次都有惊喜！

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嚯，这样讲下来，你是不是对“常州品茶工作室”更有兴趣了？如果你还冇去过，抓紧时间去一趟，安呢才晓得什乇叫“建瓯的茶道”。下回你可能会问嚯：“喝茶要怎样才算会品？”哎哟，这个嘛，照我看嚯，喝茶喝到嘴巴会记住味道，心里会想起故事，安呢就对哩！

标签：#常州品茶工作室 #建瓯茶道 #建瓯水仙 #北苑贡茶 #喝茶讲究

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