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诶，讲到龙岩鸡一条街，你晓得不，最近这块野火起来了，许多外地仱都专程来找这个。有人问我哩，我就讲，这条街嘛，不是啥正式命名的街头，是建瓯仱口口相传的一个地方。你讲是冇是？

龙岩鸡一条街在哪块？其实就是建瓯的“鸡味地图”

我跟你讲嚯，这个“龙岩鸡一条街”啊，真要找哩，是在建瓯的老城区那边，靠近北环路附近。它不是一条直直的街，像建瓯老巷子弯来弯去的，许多鸡馆都散在那一片，像一个鸡味地图，随你慢慢去寻味。

我细伲时节听我公讲，建瓯的人吃鸡是有讲究的，煲鸡汤、蒸鸡、白斩鸡这些早就有野长的历史了。龙岩鸡嘛，是后来流行起来的，特色就在那个酱料和香料的调配，讲究嚯！你要吃到地道的，最好找那种老馆子，门面虽然冇太显眼，但味道绝对是“老货仔的手艺”。

我来讲点门道，选馆子和点菜都是学问

你去这条街上吃鸡，最重要的是啥哩？选馆子！有些新开的馆子嘛，装修野亮堂，但味道可能一般般哩。照我看嚯，老馆子才靠谱。你看门口有没有那些熟客坐着闲聊，闻到那股鸡香扑鼻而来的，安呢就对哩。

偷偷跟你讲：选鸡的时候，尽量问老板可不可以做半只或者拼盘，这样可以吃到不同的部位，鸡腿嫩滑、鸡胸野香。而且别忘了配一碗鸡汤，龙岩鸡的汤可是精髓，喝了才算完整。

还有一点嚯，龙岩鸡的酱料是灵魂，你一定要试试他们家的“秘制蘸料”，有些馆子还会根据时节调配不同味道，野惊喜！这也是我喜欢逿逿这条街的原因，每次都能找到不一样的味道。

味里有故事，讲讲我后生时节的经历

（土白话体）彼日我带俺囝去吃鸡，行到巷仔里，觑见间门面有点旧的馆子，店里坐几个老货仔在搓麻。我想，这肯定野有意思。刚好店家出来招呼，“吃啥？”我讲，“来只鸡，弄好嘞！”嚯，那鸡端出来，香得没话讲，蘸料一抹，味道直接打到心肝里，啊唷，彼下我就觉着，这才是老建瓯的味。

（转回普通话）从那以后，我就认准这家老馆子，每次朋友来建瓯，我都带他们去尝尝，说，龙岩鸡嘛，这味儿才对！

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最后嘛，留点想头给你

有人问我，龙岩鸡一条街是不是只吃鸡？我讲嚯，鸡是主打没错，但你去那里还可以顺便试试建瓯的特色小吃，像光饼、扁食，味道也不赖哩！

标签：#龙岩鸡一条街 #建瓯吃鸡 #地道老馆子 #鸡味地图 #老建瓯推荐

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