诶，你晓得不，西瓜楼凤哪块最讲究？
话讲是哩，这阵子建瓯老货仔讲闲谈，讲到这个“西瓜楼凤”，我心里就一阵痒痒。你讲是冇是嘛，建瓯这地方，野有讲究，连吃西瓜楼凤都能讲出一箩筐来！有些人觉得，西瓜楼凤不过是西瓜嘛，哪块冇？我就跟你讲嚯，建瓯这西瓜楼凤，甜皮甜肉，安呢吃才是对味呢。
细伲时节听公讲，西瓜楼凤的故事
我细伲时节哩，我公讲过一个故事。话讲，建瓯的西瓜楼凤是从古时节就有的，建瓯人讲它是“甜过初恋，红过霞光”。那时节啊，夏天热得像蒸笼，公讲建瓯仱（人）就爱吃西瓜楼凤解暑。特别是巷仔里头，卖西瓜楼凤的老货仔，推着车子，吆喝一声“楼凤楼凤，甜过蜂蜜”，嚯，马上围了一圈人哩！
建瓯西瓜楼凤的讲究
你晓得嘛，建瓯的西瓜楼凤不是随便就能挑得好。野险哩，皮薄肉厚，甜度要刚刚好。挑的时候，建瓯老货仔有一句口诀：“敲敲听声响，瓜尾看花纹。”我后生时节跟公去买，我公教我，敲瓜的时候，要听那种“咚咚”的声音，像竹子敲竹筒，安呢的就是好瓜。
偷偷跟你讲嚯，建瓯的西瓜楼凤最好吃的是“冷瓜”。买回来后，丢到井里泡一阵，凉爽透心，再切开来吃，嚯，那味道，甜到心里头去哩！
西瓜楼凤的“坑”，你晓得不？
不过嘛，这西瓜楼凤也冇得每个都是好货，有些瓜看起来皮亮，肉红，实则冇甜。话讲哩，有些外地瓜冒充建瓯西瓜楼凤，皮厚肉干，吃起来像嚼木头。你要学会看哩，建瓯仱买瓜一般看皮的光泽，建瓯的瓜皮有种独特的亮，像老城巷仔里湿润的石板路，这个嘛，就对了。
还有个野险的事，切瓜的刀也有讲究。话讲哩，切西瓜楼凤要用老式的菜刀，切下去，刀口平整，瓜肉鲜艳。要是刀不利，切出来的瓜肉冇精神，吃起来也冇味。
诶，建瓯的西瓜楼凤哪块最好吃？
照我看嚯，你要吃最正宗的西瓜楼凤，去建瓯的“西街市场”。那里头的瓜摊老货仔，讲究得很，挑的瓜个个甜到骨头里。你讲是冇是哩？
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