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诶，你晓得不，最近「宁波800品茶」野险嚯~

这个嘛，我跟你讲嚯，最近建瓯街口巷尾，讲到「宁波800品茶」的人野多咯。你晓得怎样回事不？一般人听到这个名字啊，就以为是宁波的茶，其实不对哩。讲来讲去，宁波800品茶是俺建瓯的本地茶文化。它啊，和建瓯光饼一样，都是俺建瓯的一块「招牌」。但我看嚯，野仱人冇摸得着它的门道，只晓得去喝喝，冇研究它的讲究是怎生的。安呢就亏咯，不是哩？

照我看嚯，「宁波800品茶」的门道野深哦~

这个名字嚯，听起来像是宁波的东西，其实它是俺建瓯的本地茶文化里头的一种讲法。为什乇叫「800」呢？嚯，你要是细伲时节听俺老货仔讲古，就晓得，这「800」啊，讲的是野多种茶叶的品种，意思是茶叶种类多到800种，虽说是个虚数，但它要表达的那种丰富和讲究，野真哩。

喝这茶嚯，冇是随随便便泡一壶就行了，讲究野多。水要用建瓯山泉水，茶叶要建瓯本地的「大红袍」或者「绿茶」，泡茶的水温也有讲法，太高了会把茶叶的香气弄掉，太低了喝起来冇味。你讲是冇是？

我偷偷跟你讲：泡「宁波800品茶」的水温嚯，最好控制在80到85度，野合适。还有哦，泡茶的时间要看茶叶的品种，像大红袍泡个20秒就可以出味，绿茶稍微短点，10到15秒就好。安呢泡出来的茶，才有那个清香味。

讲点古早事，才晓得它的根底

彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的茶馆，内角坐几个老货仔在喝茶，许种味道荡出来，野清气。我就进内角坐下，和老板闲谈，老板讲哩，「宁波800品茶」其实是俺建瓯的老辈仱传落来的一个传统，过去嚯，俺建瓯人做夥喝茶，是讲究「品味」的，不是单单为了解渴。喝茶的规矩、礼仪，野多到像建瓯老城里的巷弄，弯来弯去，门道深咯。

老板还跟我讲：老辈仱喝茶嚯，是要「三品」的——品茶香、品茶味、品茶韵。香是闻出来的，味是喝出来的，韵嘛，是一种喝完了回甘的感觉。你讲野有讲究是不啦？

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话讲到这，后手问题来了：喝「宁波800品茶」，最适合的时节是哪块？

照我看嚯，春天和秋天最合适喽。春天茶叶新鲜，秋天天气凉爽，喝起来最有味道。你去试试，安呢喝才是正宗的「宁波800品茶」。

标签：宁波800品茶，建瓯茶文化，茶叶讲究，品茶礼仪，老建瓯味道

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