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哎,最近听人瞎扯濮阳品茶,我真是气得够呛!

弄啥嘞?前两天我跟街上几个老伙计掰扯,“濮阳品茶”这事儿,结果一个外地人非要跟俺抬杠,说啥品茶不就是喝个茶,有啥讲究?你说这话能不气人嘛?我呸!濮阳的品茶,那是咱老河南的文化,没点门道你白扯淡啥?今天我就给你讲清楚,濮阳品茶到底咋回事!

濮阳品茶,不是光喝茶,是个“喝文化”!

哎,你听好喽!濮阳品茶,不是你想的那种外地人喝个铁观音、泡个绿茶就算完事儿。品茶这事儿,在濮阳它是个“喝文化”,讲究可多了去了。首先,茶的选料,中不中?濮阳品茶,最经典的得是“花茶”。话说俺小时候,俺爹就常带俺去濮阳老街的茶铺,那时候铺子里全是那些个喝花茶的老头,用小茶壶,泡上一点菊花、桂花,外头还飘着槐花香气,那才叫一绝!

再说喝茶的器具,你知不道?濮阳的品茶,讲究用小壶小杯,越小越好。为啥?这不是抠门,是真讲究。壶小了,茶叶的香气才不会散得快;杯子小了,喝起来一口一口,才叫“品”,不是你大口灌的那种粗鲁法儿。你说是不是哩?

我偷偷给你说,濮阳品茶还有个“死规矩”,就是喝茶人得坐成圈,边喝边聊,啥天南地北的事儿都能掰扯。这不是纯喝茶,是喝个“人气儿”。所以,濮阳品茶的本质,其实是个文化圈子,没这个圈子,你喝啥都是白喝! 相关图片

品茶的猫腻,外地人真是懂不了!

还有一点,你听好了!濮阳品茶的猫腻在哪儿?就在“茶汤”上!濮阳的花茶,讲究一个字——“清”。茶汤必须清亮透亮,冇一点浑浊,喝到嘴里得是又香又顺。这茶汤清不清,可不是随便泡出来的,水质、火候、时间,全都得拿捏好。俺年轻那时候,学泡茶就是从这“清汤”开始练的,练得俺手都烫红了,最后才泡出个像样的茶汤来。

再说这茶里的门道,濮阳的老茶客,喝茶时还得配点小吃。啥瓜子、花生、糖果,吃得热闹,聊得开心,茶才喝得下去。这些小吃,可不是随便抓一把就行,讲究的是搭配。比如喝菊花茶,就配点薄荷糖,爽口;喝桂花茶,就来点咸味瓜子,提香。你说是不是哩?

我再偷偷告诉你,濮阳品茶还有个独门诀窍:喝茶之前,先闻壶盖,闻茶香!这壶盖上的香气,才是茶叶最真实的味儿。你白往外传,外地人没这讲究,根本想不起来!

你还想跟我抬杠?再问问自己懂不懂这事儿!

有人可能会问:“濮阳品茶,这么复杂,普通人能玩得转嘛?”我直接告诉你,能!照我说嘛,品茶不是高高在上,就是个生活方式,慢慢学、慢慢懂,才叫真正入了濮阳的门儿。你服不服嘛?

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《丽水品茶SPA论坛》

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