开头：最近的“闲谈”
诶，你晓得不，最近我去市场买鸡，发现年轻的鸡是越来越多了。许多人啊都问我，哪里年轻的鸡最多？我跟你讲，这个还真有门道。一般人嘛，可能说去大市场就有，哪晓得其中的讲究。我后生时节，我公就带我去过一个地方，专门买那种年轻的鸡，嫩得来像山涧里的竹笋，野好吃哩！
正文：年轻的鸡，建瓯鸡场的秘密
讲到哪里年轻的鸡最多，这个嘛……你得去建瓯城北的鸡场看看。那地方有个鸡场，养的鸡个个年轻，肉质嫩滑，炖汤特别鲜美。你讲是冇是？
我后生时节，常常去城北，专门买那种刚刚长成的鸡。那鸡场的老板是个老建瓯，养鸡的门道老深了。他讲，鸡要养得好，关键是水和饲料。建瓯这地方水质好，饲料也讲究，养出来的鸡，个个都嫩得来像水里的小鱼。
偷偷跟你讲，城北鸡场的鸡，要买就买个头小的，那才是年轻的鸡，嫩得来野好吃哩！
我跟你讲嚯，年轻的鸡，用来炖汤，味道特别清甜，喝一口就像是回到建瓯的山水之间，野舒服。安呢就对哩，喝鸡汤，得喝鸡场的年轻鸡，才晓得鸡味的真谛。
结尾：留点想头
话讲到这，你可能会问，那鸡场的年轻鸡怎么做最好吃呢？照我看嚯，简单一点，用姜片和葱段炖，喝出原汁原味就是好！
标签：#年轻的鸡 #建瓯鸡场 #鸡汤的味道 #老建瓯的门道
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