诶，侬晓得伐？惠州陈江个地方啊，吃的东西真是老有讲究个哦。我上回带阿拉家里人去惠州玩，路过陈江，就搿样一个不起眼的小镇，结果吃脱一圈下来，嘿嘿，侬晓得伐，我发现搿地方个吃头，真是有点门道个哦！
讲起来啊，陈江个东西，可能上海阿拉侬会觉得有点接地气，哪能讲呢，就像侬去城隍庙，看到里厢有些小吃，表面看上去不起眼，像生煎馒头、葱油饼啥物事，但吃到嘴里，味道是有层次个。惠州陈江啊，搿个地方就是像上海个弄堂，越不起眼，越有乾坤。
陈江个牛杂粉，味道老灵额！
陈江有一样吃物事，叫“牛杂粉”。这个嘛，可能阿拉上海人一开始听会觉得，哎呀，牛杂嘛，上海也有牛肉汤啥的，对伐？侬听我讲哦，陈江个牛杂粉，搿个味道嘛，完全勿一样哦！
牛杂粉啊，讲穿了就是用牛杂熬个汤底，加上米粉，但搿个汤头，陈江人会放好多料，像陈皮、香料头啥的，熬出来个味道，浓得来像上海个老鸭粉丝汤一样，侬闻到就晓得是有功夫的。关键是啥呢？牛杂得选得好，处理得干净，吃起来才香。我上趟去吃了家老店，他们个牛肠，入口一点都不腥，还有点脆劲，真是老结棍个哦！
偷偷告诉侬哦，吃陈江牛杂粉啊，侬一定要让老板加点辣椒酱和酸菜头，搿两样东西一搭配，味道是“咸鲜酸辣”一齐来，吃得侬直冒汗，还停伐脱手筷子。
还有个肥肠粄条，才叫“灵魂小吃”
粄条啊，搿个东西可能侬在别个地方吃过伐，但陈江个肥肠粄条，确实有自己个味道。我记得搿天夜快点吃好夜饭，随便走到一条小路，看到一家灯光昏黄个小摊头，里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡，空气里飘来股香气，我一闻就晓得是粄条汤个味道。
搿个粄条汤底很特别，就像上海人煲汤一样，火候是关键。陈江人会放猪骨、胡椒、姜片去吊汤，汤底喝起来老鲜个哦，侬晓得伐？粄条就像宽版个河粉，但口感更滑嫩。肥肠呢，切得老精致，搿一碗下去，侬会感觉整个胃暖洋洋个，像冬天吃一碗热腾腾个排骨年糕一样，老满足个哦！
再教侬一招，侬吃粄条个辰光，可以叫老板帮侬加一个荷包蛋，煮得稍微嫩一点，黄这样子流出来，和汤混在一起，搿个味道，啧啧，真是让人怀念！
话讲到这里，后头有啥想问伐？
侬可能要问哦：“惠州陈江还有啥特色吃的值得一试伐？”
我跟侬讲哦，陈江还有个“咸鸡”，搿是用盐水煮的，味道清淡但很香，吃法上和白斩鸡有点像，但皮更滑，肉更嫩，下次有机会再跟侬细讲哈。
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