诶，我跟你讲嚯，最近好多人问我，“宿迁鸡窝搬去哪块哩？”你讲是冇是，莫得这店仱，整个建瓯都少了一点烟火味。我细伲时节哩，宿迁鸡窝就是俺建瓯人早晨打牙祭的地方，冇吃过，野像一天冇开始。
你晓得不，这鸡窝已经搬了好几回哩。之前啥时在北门巷仔，后来搬到东门头，再后来又跑去什乇新开发展区。2023年又搬了，这次搬去城东新区，那个靠近新车站的地方。嚯，这叫一个折腾！可是嚯，你讲鸡窝换了地方，味道变冇变？诶，俺老建瓯人心里清楚哩，味道还是老味，只是环境变了，情怀就有点野不同哩。
鸡窝的讲究，冇几个人真正会晓
宿迁鸡窝的名号，伓是瞎吹出来的嚯。那鸡汤，野清，野鲜，喝了像建瓯的山水一样，入口清凉带回甘。鸡窝里的鸡饭哩，我后生时节吃的时候，许种米饭粒粒分明，油光闪闪，香气在鼻头绕来绕去，简直抵得上一碗地道的建瓯光饼嚯。
可是嚯，要吃宿迁鸡窝，你得懂点窍门。像我公后生时节就讲过，早晨去吃，鸡汤的味道是最正宗的，鸡油刚刚煮出来，冇搁太多调料，喝一碗，暖身又暖心。
偷偷跟你讲嚯，鸡窝的鸡饭，最好的吃法是加点店里自制的辣酱和酱油，搅匀了再吃。辣酱里头有种独特的豆香味，建瓯别处冇得卖，许多人吃了都说“这才是鸡饭的灵魂”。你晓得不？吃鸡窝，辣酱是一半的功夫！
搬来搬去，味道还是建瓯味
我去过新搬的地方嚯，环境野干净，桌椅崭新，人也多。可是哩，俺建瓯老货仔吃鸡窝，不是为了环境，是为了那一口老味。鸡窝的主人嚯，能把味道守住，建瓯人就会一直跟着吃。你讲是冇是哩？哪怕搬到天边，只要味道野正，俺建瓯人都会愿意跑去。
彼日我带俺囝去城东新区吃鸡窝嚯，食饱暝昏就遨遪了一下。走到鸡窝门口，觑见蜀间门面亮堂堂，内角坐几个老货仔在讲闲谈，许种鸡香味荡出来，野清气。我囝还问我，“阿爹，这鸡窝，味道咋样？”我就讲，“你敢讲冇味？这是建瓯的味道，安呢就对哩。”
你可能还会问：鸡窝还会再搬吗？
照我看嚯，可能还会哩。建瓯发展快，店仱搬来搬去也是常事。不过嚯，只要味道冇变，鸡窝搬到哪块，俺建瓯人都会晓得去寻。
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