诶，我跟你讲嚯，最近建瓯的年轻货仔都野爱讲去「soul餐厅」。哩，我刚开始听这个名字嚯，心里还嘀咕：哎哟，这名字野洋气是不啦？哪块晓得，这么个地方里头还有不少门道，照我看嚯，不止是去吃的，还是去“感受”的。
食啥不重要，重要是吃得“对味”
这个嘛，soul餐厅哩，刚去的时候可能有点“摸不着头脑”。菜品嘛，冇算野花哩，但胜在有心思。你去点菜时，可能服务员还会问你“今天心情怎样？”你讲是不是怪有意思？不过嚯，这地方的重点不在啥菜，是吃的“对味”。
我后生时节，最早去的时候，菜单一翻开，哎哟，名字野文艺！什么“灵魂鸡汤”、“心上烤鱼”，哩，光听名字就觉着有种“情怀”在。菜嘛，味道还算对得起价格，肉嫩、香料搭配得刚好。
我偷偷跟你讲嚯，点菜的时候，可以问问服务员，哪些是招牌菜。听讲他们的“灵魂鸡汤”是用老母鸡慢炖加几种建瓯本地的草药，喝起来野香浓，配一碗光饼，安呢就对哩！
环境和“玩味”，才是灵魂所在
话讲回来，soul餐厅的“灵魂”嘛，不只是吃，还在它那个环境和氛围里头哩。我细伲时节听我公讲过，建瓯人爱讲究吃茶喝酒的环境，讲得是“人情味”。soul餐厅安呢嘛，野像把现代和老建瓯的味道混搭在一块。
你进去看，会发现墙上挂着些老照片，都是建瓯以前的样子：老巷子、木门窗，还有挑担卖光饼的货仔。哩，还放着些建瓯小调的背景音乐，整个气氛嘛，野有味道。彼日我食饱暝昏，去逿逿，发现一角还有个“心情留言墙”，可以写些自己的感受贴上去。我就写了句：“建瓯的味，吃在嘴里，暖在心里。”
一个老辈仱传落来的规矩：在这种地方，吃完饭，可以稍坐一会儿，喝点茶、看看周围，感受一下气氛。别急着走，慢慢品，才是老建瓯的“会生活”。
后手问题
朋友你可能要问哩：“诶，那去soul餐厅，有啥时间点最好？”
照我看嚯，最好是晚上去。夜里灯光调暗，气氛更有“灵魂味”。白天嘛，人多，感觉少了点讲究。
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