诶，我跟你讲嚯，最近我听到一个外地来的朋友问我：南京鸡窝哪里最好吃？我心里就想，哎呀，这问题不是三言两语能讲清楚的哩！你讲是冇是？南京鸡窝啊，名气大得像建瓯的烤光饼，人人晓得，可真要讲哪里最好吃，这里头有野多门道咯。
鸡窝大名响，门道也弯来弯去。
鸡窝嘛，其实就是一种小吃，建瓯人吃过都晓得，外酥内软，甜得来不腻口。南京这地方嚯，做鸡窝的店铺是冇少，但要问最出名的三个地方，照我看嚯，应该是这三个：城南老街头的“阿婆鸡窝铺”、城中心的“福记鸡窝店”、还有城北的“阿财鸡窝摊”。
这几个地方嚯，各有各的风味。你看，城南阿婆鸡窝铺，它的鸡窝是最老派的做法，香得来像小时候家里烧的米糕；福记鸡窝店嘛，讲究的是个精致，鸡窝做得像个艺术品；至于阿财鸡窝摊哩，味道野实在，外地人吃了都讲像小时候的味道。
阿婆鸡窝铺：老派味道，讲究传统。
阿婆鸡窝铺我从细伲时节就晓得，老巷口的那家店，啊，几十年都冇搬过地方。阿婆做鸡窝的手艺哩，是她公传下来的，鸡窝的面团发得刚刚好，炸出来外酥内软，甜度野清气，不会腻。重点是她家的鸡窝，每个都带点焦糖味，嚯，吃一口像回到旧时光。
偷偷跟你讲嚯，要吃阿婆鸡窝铺的鸡窝，最好早上去。鸡窝刚出锅的时候，酥得来还带点热气，味道最野好。下午去嘛，鸡窝就稍微有点硬了，冇那么软和。
福记鸡窝店：精致派，适合拍照和细品。
福记鸡窝店哩，讲究的是个精致。店铺装得来像个小茶馆，鸡窝一个个做得来像艺术品，颜色金黄，形状圆润，吃起来不仅甜而且带着一点奶香味。福记的鸡窝嚯，最适合外地人拍照发朋友圈，建瓯的味道嘛，也是很洋气的。你如果是带朋友来建瓯玩，福记鸡窝店就可以去试试。
阿财鸡窝摊：市井味道，地道实在。
阿财鸡窝摊嘛，就是街头那种小摊，老板阿财是个老货仔，做鸡窝几十年了。阿财的鸡窝嚯，冇什乇花样，实实在在的建瓯味道。吃起来有点像小时候过节时家里炸的油糕，甜得来很够味。阿财人也好，常常跟客人话事，讲些建瓯的老事，吃着鸡窝听着故事，野有味道。
我后生时节去阿财摊吃鸡窝，阿财跟我讲，鸡窝要趁热吃，冷了就冇那个香味了。他还教我，吃鸡窝的时候可以配点建瓯老黄酒，嚯，那种感觉，野巴适！
你可能会问嚯，这三个地方哪家最好？我只能跟你讲，照我看嚯，最好的鸡窝是你亲自去试，自己觉得好吃的那个就是最好的！安呢就对哩。
标签：南京鸡窝、建瓯小吃、城南阿婆鸡窝铺、福记鸡窝店、阿财鸡窝摊
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