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诶,我跟你讲,前几天我在柳州碰到个外地来的小年轻,硬是吹得满天飞,说他在桂林喝过什么正宗的「凤城 品茶」,结果一问他怎么泡的,唉哟妈哟,笑死我咯!他居然跟我讲什么用滚烫的开水直接冲,还说桂林的茶叶随便泡都好喝……我呸!你们这些人懂个屁,泡茶都搞不清楚,还敢讲「凤城 品茶」?今天我不掰扯一哈,我都对不起我这几十年的桂柳生活。

「凤城 品茶」的门道,没得规矩就是浪费好茶

先讲清楚,「凤城 品茶」不是单单喝茶那么简单噻!这是咱们桂柳人的一种生活方式、一种文化。你以为这名字就只是桂林的茶叶?不止咯!它讲究的是选茶、泡茶、喝茶的整套规矩。你晓得没,选茶要看茶叶的年份,泡茶要讲究水温和时间,喝茶要慢慢品,跟吃螺蛳粉一样,讲究起来弯弯绕绕,像阳朔西街的巷子,绕死你。

老子偷偷跟你讲,你莫传出去:泡「凤城 品茶」,水温一定要控制在85度到90度之间,不能用滚水!滚水泡出来的茶直接苦得要命,像吃了一口烧焦的锅巴。茶叶嘛,桂林的毛尖是首选,但是记住,不要选太新的!新茶泡出来没那个香气,喝起来还像生水,你讲是不是咯?

喝茶的规矩,你莫跟我扯东扯西!

喝茶的规矩嘛,你要搞清楚噻!「凤城 品茶」的讲究是慢慢来,像吃粉一样要先闻香再品味。你晓得没,茶喝一口就咽下去,那是浪费!真正会喝的老桂柳,喝茶之前要先看茶色,闻茶香,喝的时候分三口:第一口品茶的清爽,第二口感受茶的回甘,第三口才是茶的真味。你一口闷下去,哎哟啵,那是喝白开水咯!

还有噻,喝茶讲究搭配,像螺蛳粉有酸笋一样,茶也要有点心来配。咱们桂柳人喝茶,最喜欢配点桂林糕点,比如绿豆饼、芝麻酥,这才叫享受嘛!你光喝茶不配点心,啧啧,那跟喝药水有什么区别?

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茶桌上的小猫腻,教你识破

诶,我跟你讲哦,现在有些茶馆专门坑外地人,搞得花里胡哨的,说什么珍稀茶叶,动不动就几百块一壶。你千万不要信噻!真正的「凤城 品茶」讲究的是实惠和地道,茶叶嘛不一定要贵,但一定要正宗。一壶好茶,几十块就能喝得舒服得很。你要是碰到那种动不动就跟你讲什么“独家秘制”,呵呵,那是忽悠人的,你懂不懂?

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我偷偷告诉你一个诀窍:判断茶叶好不好,闻香就晓得了。正宗的桂林茶叶,干茶香味清新,泡出来的茶汤是淡黄透亮,闻起来有一股甘甜的茶香。要是泡出来颜色过深或者有怪味,直接喊老板换茶,别怂噻!

最后我问你一句,你是不是觉得「凤城 品茶」不过就是泡壶茶、喝一口水?你要是这么想,我只能笑呵呵地讲一句:你懂个卵!真正的「凤城 品茶」,那是咱们桂柳人生活的一部分,是一种慢节奏的精致享受。下次你来,我带你去真正的好茶馆,教你怎么喝茶,安没安?

标签:#凤城品茶 #桂柳文化 #喝茶规矩 #茶叶猫腻 #桂林味道

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