诶，我跟你讲嚯，最近我去了一趟soul餐厅，我才发现这个地方，建瓯人讲一般般哩，但有点意思。你听这名字，野洋气是不啦？“soul”嘛，灵魂的意思嘛，听着像啥大都市的网红店。其实它嚯，藏了不少俺们建瓯人的味道，安呢就对哩。
建瓯人去soul餐厅，啥讲究都要有
这个嘛，你晓得建瓯人吃饭，讲究野多。soul餐厅嚯，表面上看它是个西式的餐厅，卖些啥披萨、意面，甚至还整些甜品咖啡，但你仔细瞅瞅，它的菜单里藏着不少俺们建瓯的东西。像啥？像那个“光饼披萨”，这就野有趣了！光饼嚯，建瓯人都晓得，那是俺们小时候吃饱暝昏（晚上）都要摸一摸的东西，硬硬的，香香的，抵得上一碗地道的建瓯扁食。soul餐厅竟能把这个光饼跟披萨做夥（结合）起来，嚯，味道还野有意思。
照我看嚯，这地方的正确打开方式哈，你别就只点那些洋餐，你得试试它菜单上的本地化改造，才晓得老板心思在哪块。像我上回点了那个“光饼披萨”，吃着还真有点小时候的味道，野险嚯。不过嚯，价格嘛，比街边光饼店贵了一些，算是它的一个“坑”，你心里得有数。
我偷偷跟你讲嚯，去soul餐厅最妙的是啥？是它的下午茶时间。你点一壶茉莉花茶，配它的小点心，像那个“光饼小甜饼”，味道不输建瓯老街巷里的茶庄，还野清气。下午时段人少，你可以慢慢品，安静得像冬天喝茶，野舒服。
soul餐厅的“灵魂”，藏在建瓯的老味里
这个地方嚯，名字叫soul，我看它的“灵魂”其实是对建瓯的老味道有点尊重。像那个菜单上的“建瓯山茶花酥”，说是用当地的山茶花做的，味道嘛，甜里带点清香，我后生时节去山上逿逿的时候，闻过这味道，野亲切。你讲是冇是？一个西餐厅，能把山茶花融进甜点里，这就是俺建瓯的魂。
不过嚯，我觉得它还可以更地道些，像俺们建瓯光饼的硬度，嚯，它做得还差点。光饼嘛，要硬得像建瓯老城里的巷弄，弯来弯去但有劲道，它的披萨底做得软了些，少了点那种“劲”。不过嘛，尝个新鲜也还行，就当是吃个“变种光饼”。
诶，讲到这，我估摸你可能会问嚯：“那这个soul餐厅，适合带家里长辈去不？”
照我看嚯，带长辈去是冇问题哩，不过嘛，你得提前跟他们讲讲“这是啥变种建瓯菜”，免得他们看了菜单都不晓得怎样点。然后嘛，别忘了点壶茶，长辈嘛，喝茶就安呢舒服。
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