诶，我跟你话事嚯，江津鸡窝这个东西，建瓯人是冇一个不晓得的，可能嚯外头仱听起来就普通一个名字。但你讲是冇是，真正懂这个鸡窝文化，还得是咱老建瓯的仱。今天我就跟你好好逿逿，这鸡窝最出名的三个地方，顺带讲点你可能冇听过的门道。
鸡窝第一站，老街头的陈家鸡窝铺
这个嘛，我细伲时节就晓得陈家鸡窝铺，那是建瓯老街头的“元老级”仱。你要是讲鸡窝哪块最正宗，陈家嚯，肯定排头名。陈家的鸡窝哩，讲究的是一个“古早味”，人仱用的是土鸡蛋，天天早上现打浆，鸡窝的糕皮软糯又有弹性，吃起来野险嚯，完全冇得那种人工香精味。
我偷偷跟你讲嚯，吃陈家鸡窝有个诀窍：一定要趁热吃！凉了就冇那个口感了。还有嚯，记得加点他们家自制的辣酱，我后生时节一口一口辣酱蘸着鸡窝吃，野过瘾。
陈家鸡窝铺哩，门面冇大，但人气一向高。你要是早上去，像是建瓯光饼铺一样，人仱排队排得像长龙，建瓯人都晓得这地方野抵吃。
鸡窝第二站，东门桥头的王家鸡窝摊
王家鸡窝摊嘛，诶，对哩，我最近才又带俺囝去吃了一回。王家嚯，讲究的是一个“独特味”，鸡窝口味比陈家稍微重一点，香气更浓。王家鸡窝摊还会搭配几个小菜，像什乇酸菜、卤豆腐，吃起来有点像建瓯的光饼加配菜那种感觉，安呢就对哩。
不过嚯，王家的鸡窝摊野有点讲究，他们专门用建瓯本地的大米粉来做鸡窝皮，这个大米粉嚯，香气野清，有点像建瓯扁食那种皮子的滑嫩感。
偷偷告诉你哩，吃王家鸡窝摊还有个门道：晚饭后去，鸡窝刚蒸出来，热气腾腾，摊主还会给你配一碗热汤，汤里有点姜丝，暖胃又舒服。
王家的鸡窝摊呢，建瓯街头巷尾的老货仔都夸野好，特别是冬天，吃一回嚯，整个人都暖起来。
鸡窝第三站，大桥边的李家鸡窝馆
诶，这个嘛，大桥边的李家鸡窝馆，是野出名的一个地方。李家的鸡窝嚯，有点像是鸡窝界的“创意派”，他们除了传统的鸡窝，还会做一些“花样鸡窝”。你晓得不，他们家有什乇抹茶鸡窝、红豆鸡窝，甚至还有芝士鸡窝！这种新鲜味道嚯，年轻仱野喜欢。
我记得上回我带俺囝去李家鸡窝馆，彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的鸡窝馆，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气……我囝嚯，吃了一个芝士鸡窝，讲是冇是野好吃！
照我看嚯，李家的鸡窝虽然花样多，但你一定要试试他们家的传统鸡窝，才是最能吃出“本味”的。
李家鸡窝馆嚯，适合一家仱做夥去，吃着鸡窝聊聊天，野适宜。
你可能会问：鸡窝哪块最适合外地仱来吃？
老货仔答案嘛，我讲嚯，陈家鸡窝铺最适合。因为它的味道最传统，能吃出建瓯的“古早味”。不过嚯，如果你喜欢点花样，李家也野好。
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